立冬节气是冬季的第一个节气，立冬是人们进补的最好时刻，这是有科学依据的。因为立冬过后，便是寒冷的冬天了，人们对热量的消耗将比以往大得多，这时候进补，吃一道香蒜烧鸭血，这是一道制作成本不到10元却非常营养的美食，鸭血铁丰富，促进血液回圈，既能气血双补，温而不燥，适合于冬季食用，口感醇香 N – 9 + . p + @诱人，特别下, ; V m [ /饭又下酒。
主料：
鸭血500g
调辅料：
郫县豆瓣50g、花r O h x j B $椒1g、酱油5g、姜20g、味精1g、大蒜苗15g、蒜1j [ 40g、混合适量、水淀粉20g、花椒面1g、汤适量
<做法步骤>
熟鸭血切成一厘米左右的厚片
姜、蒜切末，葱% 2 m / b细花，豆瓣剁细
炒锅置中火上，下混合油烧至六成热时，下豆瓣、姜、蒜、花椒入锅B V e煵炒。
焖出香味，油现红色时加辣椒粉，掺汤
下鸭血R F |，加E W : 3 [ 3 . g c料酒约烧五分钟，再加点酱油
下水淀粉，将汁收浓亮油，下味精、葱合匀，起锅入碗。
最后返给蒜苗即可出锅
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