紫菜成熟的季节 教你紫菜的3种做法 以后别再只会煮紫菜汤了(图集)

十月份开始，紫菜就成熟了，你们吃到的紫菜都是晒干后的，而这个季节，我们只吃新鲜的紫菜。正常来说，新鲜的紫菜和晒干的紫菜没有多大的差别，但是刚成熟的头水紫菜，吃起来很细腻爽滑。紫菜其实有很多做法，今天教你紫菜的3种做法，以后别再只会煮紫菜汤了。

【紫菜海蛎煎蛋】

食材：

紫菜、海蛎子、鸡蛋、红薯粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油、葱。

做法：

第一步，紫菜清洗一下，然后挤干水分，用剪刀剪碎，再把洗干净的海蛎子和紫菜放一起。

第二步，打入一个鸡蛋，加胡椒粉、料酒、酱油、葱花和盐，再加红薯粉搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，油温升高，倒入锅中，小火煎至定型，然后再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

【凉拌紫菜】

食材：

紫菜、葱姜、香菜、醋、酱油、料酒、白糖。

做法：

第一步，把紫菜清洗干净了，然后挤干水分，接著将紫菜剪碎一点。

第二步，把葱姜和香菜切碎，再放入紫菜中，喜欢吃辣的还可以加点小米椒。

第三步，接著加1大勺醋、1大勺酱油和1大勺料酒，再加一匙白糖搅拌均匀就可以了。

【紫菜厚蛋烧】

食材：

紫菜、鸡蛋、淀粉、盐、葱花、食用油。

做法：

第一步，紫菜清洗干净，然后挤干水分，用剪刀把紫菜剪碎一点，再切点葱花备用。

第二步，紫菜中撒些葱花，加点盐，打入3个鸡蛋，再加2勺淀粉搅拌均匀。

第三步，准备一个玉子烧锅，喷上一层油，然后开火加热，再倒入适量紫菜鸡蛋液加热凝固。

第四步，接著用筷子把鸡蛋卷起来，再往锅里喷点食用油，倒入适量鸡蛋液，反复如此，把鸡蛋卷成一个厚蛋烧就可以了。

紫菜有很多做法，还可以炒著吃、蒸著吃、煮汤喝、做海苔等等，做法很多，不要只会煮汤了。