烧豆腐有人过油 有人直接炒 大厨教你正确做法 上桌连汤都不剩(图集)

1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

2、今天老刘就来分享一下“葱烧豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

老豆腐、大葱、小米辣、大蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、线椒

4、先把老豆腐切成小方块，大葱切斜段，线椒去蒂切斜段，小米辣去蒂切辣椒圈，大蒜切片

5、不沾锅控干后倒入少许食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，然后盛出备用。锅留底油，放入大蒜小米辣爆香，再放入大葱线椒一起翻炒，大葱炒软以后加入凉水

6、再放入蚝油、食盐、白糖、老抽、生抽、鸡精，搅拌均匀再放入老豆腐，盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖十分钟

7、时间到时，淋入少许水淀粉勾芡，再淋入少许明油增加菜品亮度，搅匀就可以出锅了，葱烧豆腐就做好了

8、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。