黄瓜的5种做法 夏日最适合的解暑果蔬 步骤详细 值得收藏 (图集)

【蓑衣黄瓜】

做法：

第一步：准备食材调料，黄瓜一根/小葱2颗/蒜瓣5瓣/香菜两颗/小米椒1个/筷子准备1双/干辣椒适量/醋适量/生抽适量/白糖适量/芝麻油适量/花椒油适量/盐适量/味精适量

第二步：把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟

第三步：把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样以防把黄瓜切断了，垂直90度切薄片，从头切到尾，再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，把切好的黄瓜摆放在盘里，淋上调好的调味酱。放上干辣椒

第四步：起油锅把油烧热淋上热油就可以了，这时候就能闻到一股很呛人辣椒味哈哈哈，不仅仅呛，还超香，简单美味的蓑衣黄瓜，完成

【凉拌黄瓜】

做法：

第一步：准备食材调料，水果黄瓜3根，红辣椒1个，蒜头3办，姜一小个

第二步：把小黄瓜从中间对半破开，用菜刀拍一拍，把拍好的黄瓜切小段，装盘，配调料，蒜蓉，姜沫，红辣椒，葱花切碎搭配均匀

第三步：配好的调料中放入生抽适量，盐少许，鸡精少许，芝麻油，食用醋调匀，把调好的酱料淋在拍好的黄瓜上，撒上花生碎和熟芝麻，拌匀即可

【五味黄瓜条】

做法：

第一步：准备食材调料，小黄瓜3个/花椒粒1汤勺/醋适量/生抽适量/盐适量/糖适量/干辣椒适量

第二步：黄瓜洗净切条状，干辣椒切丝，切好的黄瓜放盐拌匀，盖上保鲜膜腌制15分钟控出水分，15分钟后放入生抽、醋和白糖一起拌匀。

第三步：干辣椒放上面，起油锅放适量油，油温烧至9成热放入花椒粒下锅炸出香味，最后热油和花椒粒一起顺著黄瓜上的辣椒一起淋上，然后拌匀就可以上桌开吃咯

【凉拌番茄黄瓜】

做法：

第一步：准备食材调料，黄瓜一根/番茄一个/青椒一个/姜一个/食用油30毫升/柠檬汁15毫升/蒜瓣3瓣/小葱2棵/盐适量/糖5克/辣椒粉2汤勺/生抽一汤勺

第二步：黄瓜对半切开，用小汤勺把黄瓜籽去掉，黄瓜拍松散，切约5厘米长的段，放一勺盐把黄瓜均匀腌制10分钟浸出水，再把水倒掉这样黄瓜更爽脆，辅料洗净，姜蒜切细碎末，番茄对半切开挖掉籽切小块，青椒也去籽拍松切小块

第三步：将切好的辅料和调味料一起放进腌制好的黄瓜碗里，最后把油下锅烧热淋在黄瓜上，再滴入柠檬汁，最后翻拌均匀即可，一道美味简单的凉拌有机番茄黄瓜就做好啦

【凉拌脆皮黄瓜卷】

做法：

第一步：准备食材调料，小黄瓜3条/蒜头5瓣/小葱1棵/小米辣椒2个/干辣椒3个/生抽/醋/麻油/熟芝麻/炸花生米/盐巴/鸡精/白糖/花椒粒

第二步：小米椒切圆圈，葱切葱花，炸花生米捣碎，蒜头压成蒜蓉，小黄瓜洗净去掉两头，用削皮工具片成薄片（片的时候注意安全），把黄瓜片卷成卷

第三步：蒜蓉，麻油，生抽，醋，盐，鸡精先一起放小碗里拌匀，拌好的酱料淋在黄瓜上，放花生碎，干辣椒切细丝圈，也和红椒圈一起放在黄瓜上，撒上芝麻，葱花，锅里烧适量油，放入花椒粒炸出香味，再捞起花椒粒丢弃，最后直接淋上热油就可以上桌开吃咯

【菊子物语】

黄瓜可是夏日圣品，口感香脆爽口，五道菜肴做法都十分简单，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；不仅美容养颜，而且生吃味道都是极好的，可谓夏季的养生之食疗佳品也。