最补脑的不是核桃 它才是真正的补脑“冠军” 每家每户都吃得起(图集)

家里有小孩的都知道除了要给孩子补钙，平时也要经常做一些能够补脑的菜给孩子吃，希望孩子记忆力好，学习成绩更加棒。首选的就是牛奶和核桃，但是最补脑的不是核桃，它才是真正的补脑“冠军”，每家每户都吃得起！它就是虾，虾可谓浑身都是宝，他? ] # V Q是高蛋白、低脂肪的食物。其中还含有钙、铁、磷j q y q R Q及维生素等多种身体需要的营养物质，补脑补钙，两不误，而且虾的肉质细嫩，易消化，特别适合给老人和小孩子吃。今天做一道我家孩子最喜欢吃的油焖大G % b % ! T A }虾和大家分享，相信你也会喜欢这道菜！

油焖大虾

By偶然l . o D @ S H Qwjzlfwms520

配料：

对虾适量、料酒半碗、甜辣酱二勺、蚝油一勺、生抽二勺、姜适量、蒜适量、精盐适量、白糖半n R , [ M ~ I勺、葱适量

烹饪步骤：

1.大虾用清水清洗几遍，剪掉虾脚虾须，虾背开一刀，取出虾线，

2.备：半碗料酒，2勺甜辣酱，1勺蚝油2勺生抽，姜蒜末，

3.热.锅热油，8成热，将大虾放入锅中快速翻炒，将大虾炒至转红色盛出装盘备用，

4.然后留底油，放入姜蒜末，小火炒香，再放入2勺甜辣酱（或番茄酱）翻炒均匀，

5.再放入半碗料酒，加适量食盐半勺白糖2勺生抽1勺蚝油翻炒均匀，把大虾倒回锅中O Q m n ~ ; 2，盖上锅盖，焖煮2分钟煮入味料酒基本煮= R p | J / 1干了，揭盖，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，就可以出锅摆入盘中了，摆好之后撒上葱花提香点缀即可。

烹饪小贴士：

营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质0 h # p u，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和f D V 3 . f C u鱼肉相比，所含的人体必需胺基酸缬氨酸并不高，x . w F H W但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘胺酸，这种胺基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉+ 9 G [禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的Q v G _ @ p胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。