水果加热更美味！秋冬在家DIY烤橘子、𬞟果、香蕉、水蜜桃营养多多(组图)

妈妈经发表于2020-10-08

作者＼妈妈经编辑部

进入10月后天气逐渐转凉，这时候就很想大啖热呼呼的食物！这回编辑就要向各位妈咪示范如何在家DIY料理烤水果，许多寒性水果在经过加热后，能够转变成温性或热性，加热吃不但能暖胃，甚至还有助改善咳嗽咳呢！只要简单几步骤，就能轻松制作出美味的烤水果，不管是当作配餐或是甜点，都很适合在秋冬品尝享用唷～

橘子

▲图片来源：cookpad

由于橘子属于“寒性”食物，建议可以烘烤加热，祛除其寒性再食用。不过要烤橘子应避免高于50度，才能确保维生素C不流失喔！烤橘子时千万别丢掉橘子果肉上的白色筋络，橘络不仅具有化痰功效也富含纤维，能促进肠胃蠕动、帮助排出体内废物。

制作方法：

1.将橘子外皮清洗干净后，浸泡在煮沸的热水中约5～10分钟，之后捞出橘子用水果刀把蒂头挑掉，挑掉后可利用筷子把洞挖深一点，再拿出适量的盐填入挖好的洞中。最后用锡铂纸包起来，帮助受热均匀放入烤箱约5至10分钟即可。

2.将橘子外皮清洗干净后，直接放入烤箱烘烤7～10分钟，将皮剥开后即可食用。

果

▲图片来源：cookpad

“一天一果，医生远离我”果加热后大部分营养成分均可保留，中间的果胶不但可以吸收细菌和毒素，还有止泻的功效喔！加热过后的果果肉较软且更易于消化，很适合肠胃功能较弱、经常腹泻的人。

制作方法：

将果洗净后不削皮切成12等分，将奶油放入平底锅中以中火加热，等待奶油融化后将果放入。果单面煮熟后撒上砂糖再翻面煎煮，待煮熟后再翻面撒上砂糖，两面都熟透后转至小火煎煮约5分钟，就算大功告成，依照个人喜好可在最后加入焦糖或是其他酱料作为调味。

香蕉

▲图片来源：kurashiru

香甜的香蕉在秋季大出，香蕉本身不仅能够清热解毒、润肠通便，还能够活血利尿、愉悦心情、美白润肤，好处多多！虽然香蕉性寒，但将香蕉稍为蒸煮后，寒性便能大幅减退，且蒸煮过的香蕉比生吃通便效果更好喔～

制作方法：

将香蕉剥皮后不切放入用奶油预热好的平底锅内，使用小火将表面均匀煎熟，加入黑糖和肉桂粉后稍微煎烤就算大功告成。

水蜜桃

▲图片来源：Eレシピ

香甜多汁的水蜜桃营养价值出乎意料相当高！内含多酚类、维生素Ｃ等抗氧化成分，能够帮助消除自由基，减少细胞被氧化破坏，此外丰富的果胶和纤维素，对于降低胆固醇、促进肠道蠕动、缓解便秘也很有帮助喔～

制作方法：

将水蜜桃的皮去除后拿出中心的籽并切成四等分，将每一等分使用砂糖均匀包裹，再用喷枪烤成褐色，想增添口味的变化性也很推荐搭配冰淇淋品尝。如果家中没有喷枪，也能使用烤面包机替代制作。