秋天是萝卜大量上市的季节，新鲜又便宜，今天就用绿萝卜和豆腐做了一大锅小包子，这种包子不用和面和揉面，非常适合面食新手，这样调出来的馅料口感特别鲜美，而且营养丰富，包子皮很薄，从外面就能清晰看到里面的馅料，蘸上调好的料汁两口一个特别过瘾。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好两根绿萝卜清洗干净擦成细丝，起锅烧水水开后加入一勺食盐下入萝卜丝焯水1分钟，焯水可以有效的去除萝卜丝的辛辣味。
2，焯好水的萝卜过一下凉水，放入干净的纱布中攥干水分，放到案板上剁碎装入盆中备用。
3，准备好一块豆腐切成小丁放入盆中，打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，使每一块豆腐均匀的沾上蛋液。
4，起锅倒入食用油下入搅拌好的鸡蛋豆腐小火慢煎，煎到一面定型金黄后翻面，全部炒到金黄后用铲子打散。
5，鸡蛋豆腐炒到金黄后放入一把虾皮炒出香味，再翻炒均匀就可以出锅了。
6，炒好的虾皮鸡蛋豆腐倒入萝卜盆中，加入提前切好的葱花，一勺花椒粉，适量的食盐，生抽，一大勺食用油，一小勺香油增香，搅拌混合均匀馅料部分就做好了。
7，准备买好的饺子皮擀薄，包上拌好的馅料，一边捏住一边旋转，一个小包子生坯就做好了。
8，做好的小包子生坯冷水上锅，水开后开始计时蒸10分钟，关火后焖2分钟再出锅。
9，调一个料汁：碗中加入蒜末，青红辣椒圈，再加入少许食盐，一勺白糖提鲜，生抽，香醋，一点点香油增香。
10，时间到打开盖子可以清晰的看见里面的馅料，这样做出来的小包子每一个都是薄皮大馅，馅料口感特别的鲜美，而且营养特别的丰富，吃的时候沾上调好的料汁，两口一个真过瘾。
今天就给大家，分享到这，喜欢萝卜馅包子的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，不和面不揉面，一顿至少吃8个，全家人都喜欢。
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