最近很多人都在家里用面粉做包子和馒头吃。我也想来做，但是在家里找了一下，发现没有酵母粉了，没有酵母粉也想吃面食，那怎么办呢？
今天就来教给大家一个面试的新吃法，没有酵母粉做包子馒头没关系，这个面食更加好吃，做的时候加上4个土豆，煮好又香又酥，一星期吃5次都不够呢，所以如果你家里有面粉的话，别只知道整天做包子馒头了，下面这个面食更好吃！
又香又酥的土豆馅面食：又香又酥，做法简单，一看就会！
所需食材
主料：面粉250克，温水125克，土豆4个
配料：郫县豆瓣酱2勺，盐适量，鸡精适量
制作步骤
1：做这道美食之前先来处理土豆，把土豆去皮之后切成小块，放到锅中煮熟后捞出，放在一边晾凉。
2：煮土豆的时候再来和面，在面粉里面加入准备好的水，把它们和成光滑的面团，和好之后盖上保鲜膜，再放上几分钟，这样不是为了发酵，而是让面团更加松弛。
3：面团和好之后，土豆也煮好了，把土豆捞出来放凉，再用工具把土豆碾碎了弄成土豆泥，然后在锅里放些油，油热后放入大蒜爆香，再把2大勺子的郫县豆瓣酱放到锅中炒出红油，然后把土豆泥放到锅中翻炒一下，加上鸡精和盐调味，这土豆馅就做好了。
4：此时面团已经松弛得差不多了，把它们放在案板上，撒上一些干面粉揉搓一下，再用工具把它们分成大小差不多的面剂子，然后再把它们擀成面饼，拿出工具在面饼的一半上划上一些道道，最好能把面皮给划开，然后把面皮对折一下，再把做好的土豆馅放到面皮上面。然后把面皮向中间一捏，边边上也捏紧了，下一步就可以放到油锅中去油炸了。
5：锅里放上适量的油，当油温达到120度的时候，把这放了土豆馅儿的面饼，放到锅中油炸一下，油炸定型之后捞出来控干净油分，再油炸第2遍，当油温达到150度的时候，就可以油炸第2遍了，油炸到金黄酥脆的时候，就可以把这种小面食捞出来了，拿出来控干下油分，就可以开吃。
这样咋做出来的面食，吃起来又香又脆，把它掰开来，里面有香辣味儿的土豆馅儿，吃起来非常香，香脆的面皮配上绵软的土豆馅儿，味道真的是太好了！
这样做出来的面食比包子更加好吃哦，喜欢这几个面食的话，就在家里试一下它的做法吧，不用酵母粉，做法也是很简单的，你一看就会！
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