不用卤水不用内脂只用一味调料 做出的豆腐脑一样滑嫩好吃(组图)

豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味，我们家更喜Q h B g E b欢四川酸辣口味的。小时侯见过妈妈做豆腐，这两天看见豆腐，就萌生了自己也试一下的想法，今B * E Y 2天有空就试了试，可到了豆腐脑环节，我家竹子0 C ; E : u S非要吃豆腐脑，这可是她很爱的之一，就给她做了一碗，大家一块来o ^ w + y ] 4 x $尝尝哈% A * L 9 8 S N .。。。

材料：大豆，香菜，小葱，辣椒油，生抽，盐，白醋

做法：

1、黄豆泡10小时。

2、用打汁机打好，到进锅里(我的打汁机是有过滤6 M v ^ 网的，没有的，可以用纱布过滤一下)。– O G h G f d

3、放炉子上烧开，冷5——10分钟。

4、用白醋慢慢用勺子搅均匀。

5、等1–2分钟汤2 ? @ D y就清了，盛到碗里。

6、加入生抽.盐调好的汁，撒上切碎的小葱、香菜、淋上辣椒油，一碗香香滑滑的豆腐脑就做好了。

7、尝尝吧，好6 ! a i喝著呢。。。

峰儿话语：

用白醋点豆腐脑时，一定要慢慢的。