水煮荷包蛋容易散开？只要多加一个“小动作” 荷包蛋个个完整好看(组图)

鸡蛋是中国人吃的最多的一种蛋了，很多热你很喜欢吃鸡蛋，比如一些茶叶蛋、煮鸡蛋、 煎蛋 、荷包蛋等等的鸡蛋做法。中国的悠久美食历史带给了咱们许许多多的美食做法，| q q b k x a V P咱们中国可以用鸡蛋搭配很多种食材，做出一些美味的特色小吃。

现在生活好了，鸡蛋一点儿都不被稀罕了，但是，在营养价值上，还没有那个P p L e C ( ) v能完全代替鸡蛋，它依然是我们生活中不可缺少的食物之一。

而现在我们吃鸡蛋，并不是为了解馋过瘾，更b D & G ( w r I .多的是摄取它所含的蛋白质和营养，还有调节和平衡我们日常的餐饮结构。

对于鸡蛋的做法也是多种多样的，可以煎、炒、炖、煮等等，但在这众多的烹饪方法中，“煮”是对鸡蛋营养成4 0 u / o R B分损害最小: % g D H G 8的，也是最健康的。

而煮里边还分有带皮煮和不带皮煮，带皮煮都好理解，就是普通的煮鸡蛋，不带B 1 Z V L z N z t皮煮就是我们平时所说的水煮荷包蛋。

做水煮荷包蛋也是十分家常的吃鸡蛋的方法了，几乎没有人不会的，就是水开后，将鸡蛋直接打入锅中，直至煮熟即可，也算是非常简单的一种烹饪鸡蛋的方法了。

但n x $ V h –是，只要是做过水煮荷包蛋的，无不感觉到“运气”是十分重要的，因为很多时候我们煮出的荷包蛋不是粘锅就是散乱。

偶尔能煮出个完整的，还没办法好好的总结经验，下次再煮时，还得依然z & Z W I = k M c凭藉运气来做，不好吃也得讲究著吃了，否则就浪费了T 2 x不是。

对于制作水煮荷包& w G Q ? * z蛋，我正好有个很巧妙的方法，这个方法i @ 6 I w 6 #还是跟媳妇偷偷学来# S h 1的，因为每次煮荷包蛋，媳y w c T B F j q妇都要做这u 5 4 – | x a o ;个动作，最后做出的个个都完整好看，我们一起来看看. p F 5 u吧，这究竟是什么原理。

【水煮荷包蛋的关键步骤】

首先，我们平时做荷包蛋都是将鸡蛋直接打入到开水A , z O i Y中，而媳妇的做法是先将鸡蛋打到一个小? 0 x O K u碗中

其次，这一步是最关键的，水开后她不是将鸡蛋直接倒入锅中，而是o / t T先关火，待滚开的水恢复平静后再将鸡蛋慢慢倒入锅中

然后，等到鸡蛋表面开始慢慢凝固时，再重新开小火& m k b V , J j 6慢煮，大概三分钟后，荷包蛋就煮熟可以出锅了

媳妇B + K u ] H u 5每次都是这样做的，而且一锅能同时做出来好几个，却从没有一个因为粘锅或煮散而失败的，做好后，个个都完整好看，而且还特别的嫩滑好吃呢！您也不妨可以试试这个方c O 8 R R % N q法哦！