好吃的还是家常菜 营养实惠 简单易做 百吃不厌 你也试试吧(图集)

凉拌皮蛋豆腐

准备食材：豆腐2块、皮蛋2个、蒜蓉葱花适量、小米椒适量。准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐、一小勺糖。

详细做法：

1、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、小米椒洗净切粒装碗待用。

2、, | u 1 K 6 8 } e豆腐洗净切成小方块待用、皮带剥壳{ _ 6 e洗干净切块装盘待用。（切皮蛋的时候刀子用热水泡一下这样不容易粘刀F D A，也可以用棉线来切割）。

3、锅里加入适量的清水C – } k q E f 9，大火将水煮沸，加0 i m d 2 b B M A入豆腐块、少许盐下锅一起煮1分钟。焯水好的豆腐捞起，装入盘中，把切好的皮蛋放入盘+ f ^ 中央。

4、准备凉拌的料汁，碗里加入蒜蓉、葱花和小米椒，淋入热油，再加入一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐和一小勺糖提鲜，搅拌均匀。把凉拌料汁淋在皮蛋豆腐上即可上桌享用，这样一道家常版的：凉拌皮蛋豆腐就做好啦。

辣椒炒猪耳

材料：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙；

做法

1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中；

2.处理干净的K % B E猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料( [ 2 g ) 3 .酒、老抽和盐) W G C A等，大火烧开，转为小火，煮上$ ` M ? g x四十分钟；

3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，= t v = O ~下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中

香煎孜然. T n @ D N [小土豆

食材：

小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺

做法：

小土豆洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。

平底锅倒入适量油，放入土豆。

用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。

加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然5 | z S粉，椒盐，白糖，加入M e 7 w T 9 #1勺生抽，翻炒均匀。

最后撒上白芝麻和葱花，完成。

啤酒炖牛肉

食材

牛肉适量、蟹味菇适量、啤酒适量、红R o _ q c辣椒适量、姜适量、蒜b , y D N适量。

做法

1、准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。

2、将牛肉切成2厘米左a c p / C }右的方块，姜切片。

3、牛肉焯水。一定要冷水下锅，水开后，将肉捞出放入S b m压力锅内。

4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。

5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。

6、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。

7、盖好压力锅盖，选择牛肉按钮即可。当提T 2 u j ^ ^示音响起，就说明牛肉已经炖好了。

青p C V t F – 9 = C椒U e )炒荷包蛋

食材：

1.准备青辣椒3个，先: [ e ^ % J n ~ F去掉根部，从中间片开，再切成段，放入小盆中。

2.生姜一小块先切成姜丝，再切成姜末，放入盆中。

3.大葱一段切成葱花，和姜末# E s 5放在一起。

4.再准备鸡蛋4个备用，接下来我们开始煎鸡蛋。

5.平底锅烧热，加入少许植物油。

6.油热后打入4个鸡蛋，开小火把鸡蛋慢慢煎熟，轻轻晃动炒锅。

7.用锅铲把鸡蛋分开，等一面凝固后，翻过来煎另一面。

8.把荷包蛋煎熟以后关火，放在干净的菜板上，用刀切成四半，放入盆中备用。

9.炒锅烧热，倒入少许食用油，再放入葱姜; 8 ` G # d T K D爆香。

10.倒入青椒，开大P I n $ F P e m .火爆炒20秒。

11.起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，. B s十三香1克，倒入鸡蛋。

12.加入生抽5克从锅边淋入，改大火翻炒20秒。

13.淋入少许香油，简单翻炒均匀，Z 7 9即可关火起锅装盘~ h V I , f t。