亲们，这些天大家吃得怎么样？都还好么？每年过年大家都是一直在赶场一样，各种聚会聚餐，一直不停。顿顿鸡鸭鱼肉都少不了，肠胃负担越来越重，油腻的东西也吃了不少。我这还没怎么吃油腻的东西了，已经感觉身体负担好重，这两天体重也在增加。今天真是什么都不想吃了，只想吃清粥小菜，清爽的东西，要给身体刮刮油了。
今天去菜市场特意买了些青菜，看到金针菇也毫不犹豫的拿了一大把。菌类是我家常吃的菜，金针菇像其他菌类一样，有提高免疫力，防癌的功效。而且金针菇还富含粗纤维，特别有助于加速肠道蠕动，促进排便，帮助去除身体多馀油脂。
金针菇胺基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，能促进体内新陈代谢，有利于各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，具有促进儿童身高和智力发育的作用，人称“增智菇”。
金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可预防肝脏疾病和胃肠道溃疡。
金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
食用金针菇还能降胆固醇，防治心脑血管疾病；因此春节过后我们更该多吃些金针菇。
过年期间大家走亲访友，打牌熬夜，多食用金针菇还可以缓解疲劳，平时工作太累的人在日常饮食的时候也该多吃些金针菇。
金针菇有很好的抗癌功能，食用金针菇能提高人体免疫力，建议大家平时多吃些。
今天给大家推荐金针菇的最简单又美味的吃法，健康无油烟，适于人体吸收。这道菜非常好味，解馋，只需几分钟，一盘美味搞定！这是我家出镜率很高的一道菜，每次一上桌汤汁都不剩，立刻就被抢光！
蒜蓉米椒蒸金针菇
食材：金针菇200g小米辣5个大蒜1头青线椒1个生抽2勺盐2g糖2g醋1小勺菜籽油20毫升
烹饪步骤：
1.金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一簇簇的
2.凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可
3.小米辣、大蒜切碎
4.蒸出的水不要倒掉，留著备用，金针菇捞出装盘
5.锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开
6.淋在装盘的金针菇上即可
7.切些香葱花或者青椒碎撒上，这道美味就完成了。吃起来特别鲜，也很爽辣。春节过后就吃它，降低胆固醇、瘦身清肠，远离癌症。
小贴士:
1.注意千万别咸了，另外醋只是提味的作用，醋的量千万别超过糖，吃出来酸，口感就不好了！
2.小米辣经煸炒后不像生的时候那么辣了，不能吃辣的亲可以用剁椒酱，剁椒酱比较咸，注意控制盐量，自己试味，剁椒酱不怎么辣的。
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