只需2分钟 在家做“鸡蛋糕” 香甜软嫩 比蛋糕还好吃(组图)

在年龄越来越大，生活越来越好，但是童年和故乡的味道，总能让人时常想起。不管走多远，故乡的味道总让人难以割舍；不管长多大，童年的味道总让人难以忘怀。要说小时候爱吃的甜点，那非【鸡蛋糕】莫属了2 L l f u o c v v，浓7 t / F $ f %浓的n : l 8 y蛋香味实在是让人忘不了。鸡蛋糕最大的特点当然是其中的蛋香味了，这时现在市面上卖的蛋糕和其它甜点所没有的。

现在市面上还有【传统的鸡蛋糕】在卖，但是吃起来和小时候的口感差了很多，最有特点的蛋香味也充满了香精的味道。其实传统的鸡蛋糕不仅好吃，而且非常好做，只要有鸡蛋和面粉就可以，十分适合家庭制作。我一到周末就会在家做，香甜又软嫩，家里的大人孩子都超级爱z A G吃。下面我就将配方和方法介绍出来– | 0 2给大家，2分钟就能学会，喜欢的朋友也能在家试试呦。

家庭自制【传统鸡蛋糕】

需要的食材和配料：4个鸡蛋、200g面粉、1E ] b00g白糖

做法和步骤：

第一步：蛋糊的制作过程~

无水无油的大碗中打入4个鸡蛋，再倒入100g白糖，然后用打蛋器将蛋液打发，一直将蛋液打发至细腻粘稠，用打蛋器在蛋糊上划“8”字，不会立即消失就可以了。

蛋糊打P v ` l + ?好之后，用筛子筛进去200g低筋面粉，没有~ H P | z #低筋面粉，用普通面粉代替也R w j 2 z 2 O 6 c可以。用锅铲上下翻拌蛋糊和面粉，将它们混合均匀。

第二步：【鸡蛋糕】的制作B X d过程~

蛋糊准备好之后，准备几个小纸盒或者小碗, H Z，将准备好的蛋糊倒入纸盒中，注意不要倒太满，每个纸盒7-8分满就可以了。

烤箱预热至R 5 !180度，将鸡蛋糕放进烤箱中烤制20分钟左右，咱C A $ i们的【鸡蛋糕】就烤好了。

当然带也可以选择用整锅蒸：起锅烧水，水开之后，将鸡蛋糕上锅蒸，大火蒸10分钟左右，咱们的鸡蛋糕x J ]就熟啦，关火之后再焖5分钟，就可以T # _ r N V S出锅啦。

这就是鸡蛋糕最6 v传统、也是最正宗的做法，比外面卖的蛋糕更加软嫩，更加好吃。而且零添加零防腐剂，吃再多也不用担心健康问题，关键是J 7 % H用料普通，做法简单，很适合家庭制作。喜欢的朋友一定要在家试试呦，不管是当早餐还是当小零食，大人g Q 6 q孩子们都超级爱吃，以后想吃就不用出去买啦^_^

【需要注意的细节】：

1、做【传统的鸡蛋糕】和做【蛋糕】比起来0 / 6 n d u步骤要简单的多，蛋清蛋黄不需要分离，打发也很简单，不需要像制作蛋糕一样要打到湿性发泡。而且口感比蛋糕更加U S % ^ q : A c的软嫩，很适合家庭制Q % G 6 ? 7作，很适合孩子和老人食用。

2、在翻面c | s 蛋糊和面粉的时候，要像炒菜一样上下翻拌，注意不能用筷r G s ) q ? , 9 l子左右画圈搅拌，这样g _ 5 5 x蛋糊会消泡，做出来的【鸡蛋糕】会不松软。

3、盛放鸡蛋糕的容器不一样，所以蒸制的时间也会稍有差别，出锅前，用牙签插进鸡蛋糕里面试一下，如果没有面糊附著在牙签上就证明已经熟了。