7月份，一种长在树上的“糖包子”成熟了，它就是无花果，又甜又软糯的无花果，吃起来就好像一个甜味的包子一样。尤其是新疆塔里木盆地长得无花果，味道最甜了，得天独厚的地理环境优势，让这样生长的无花果，含糖量高达24%，吃起来$ } Q w &甚至比蜂蜜还甜。而且这里的无花果质地软糯，吃起来就跟包子一样，因此当地人, ; e j | ` I都称之为糖包子。但H [ C l t t T是由于这种食材的特殊性，所以只F E r ] { g有去当地才能吃到这么好吃的无花果。
除了新疆地区，山东、河北、云南、广东、北京等地区都有栽培，所以全国p k H W各地的水果店、超市里都能见到无花果，尤其是这个季节。p / z 9无花果从6月份一直到10月份，逐渐成熟，大部分都集中在7月中旬上市。
但是当我们购买无花果的时候，会遇见两种无花果，一种是绿色的，还有一种是紫色的。对于不懂行的人来说，紫色就是绿色成熟之后的品种，所以我们~ ( O V I都会认L G q为紫色的更加成熟，味道会更甜。这么想就错了！同样是无花果，紫色和绿色有啥区别？听水果店老板这么说，我才明白了，原来区别在这里，下面来看看吧。
颜色的区) G – V 6别
紫色的无花果其实是新品种，但是看到深色的水果，就给人一种更加成熟，更甜的错觉，而绿H T V D E色就给人一种不成熟的感觉。
但其实两{ $ d J % *个品种不同，紫色的无花果颜色越深越成熟，而绿色同样是越深越成熟。
如果变现为深绿色，说明这个无花果就已经成熟了，( ] : _ c ) C ! g如果是浅绿色，说明未成熟，口感比较青涩。
营养的区别
绿色和紫色的无~ 3 3 0 D ^ x #花果，总体的营养成分都差不多，主要是和环境的因素有关。但0 w t L S是紫色的食物，不管水果和蔬菜，都含有更多的抗氧化物，比如紫甘蓝、紫薯等。所以紫色的无花果，含有更多的抗氧G c [ 0 D 化物，具有清除体内自由基，抗氧化防衰老的作用。
口感和甜味) ^ w F C ^的区别
吃起来的口感还属绿t Q / – N t ! ?色的最软糯了，甜不甜其实还看种植的条件了，比如新疆地区的无花果味道最甜了，它就是绿皮的无花果。
价格的区别
不过因为紫色的无花果是新品种，所以价格相对会贵一些。
购买无花果的时候，不管绿色还是紫色，都要学会挑选。
1、颜色越深越成熟，买的时候拿起对比一下，选择颜色较深; ? y的。
2、质地越软越越甜，买的时候拿起捏一捏，质地较软的可以购买，如果比较硬，则是没有成熟的，不建议f 3 ] d 4 1 3 X g购买。
3、尾部小孔越7 { a G ` { 5大品质越差，看无花果尾部的小孔，开口较大的，难免会混入细菌和灰尘，不建议购买。
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