广东人太会煲汤了 炖排骨汤加1个𬞟果 好喝又营养 清爽不油腻(组图)

果、香蕉、葡萄和柑桔被称为世界4大水果，而果则是世界4大水果之首。我们经常会听到这一的一句口号：一天一个果，医生远离我，说明了果的营养价值之高。

作为一种水果，果拿来做菜其实并不& B q d h h (少见，西方有果做成的果派，我们中国也有果做的拔丝果。而广东人更厉害，他们拿来煲汤，我们都知道广东人爱煲汤，但是他们也太会煲汤了，炖排骨汤加1个果，炖出来的汤好喝又营养，清爽不油; | N d |腻。

广东人最喜欢煲汤，什么食材o W T Z N在他们手里，都是煲汤的好食材。广东的粤菜中，也有很多有名的汤食，煲汤对于广东人来说，是非常拿H @ 1 ~ 1 | 3 = .手的一种烹饪方式。而d J v G且不是他们煲汤，不是随意乱炖的，会根据季节选择食材，不同的食材合理搭– / k B G Q配，不仅注重味道，还更注重养生。

炎热的夏M ` M天，广东! u X . j N W人更喜欢煲汤喝，没O @ ` v d 3 )有胃口吃饭的情况下r _ ，用果炖一锅排骨汤，喝起来相当的开胃。天热的时候，冷饮喝多了只会越来越没有胃口吃饭@ % Z T，热乎乎的汤喝一碗E J N | 7 1 v，保护肠胃，马上就有食欲了。下面教大家做这碗汤，一起来看看吧～

【果排骨汤】

食材：

排骨300g、果1个、胡萝卜1根、红枣5颗、生@ K [ + 1 X姜1块、料酒适量、盐少许。

做法：

第一步，首先把排骨清洗干净，排骨用温水浸泡，泡出血水，泡出血水之后，排P N h B ! l v – M骨汤才不会有腥味。

第二步，清洗干净的排骨冷水下锅，加2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，再捞出，用温水冲洗干净。

第三步，洗干净的排骨重新下锅，加热水，放29 K x p &片生姜和5颗红枣，大火烧开，转小火炖30分钟。

第四步，果削皮切块，胡萝卜削皮滚刀块，放盐水里浸泡著备用，等30分钟后再下锅，或者快到30分钟的时候再切。

第五步，30分钟后放入果和胡Z 6 ? Z : , } _ 8萝卜，继续炖30分钟，最^ $ f F I w X后再加盐调味，就可以关火出锅了。

用果煲汤，喝起来清爽不油腻，还有淡淡的果香味，让人喝了就忘不了，相当的开胃哦。这个做法很简单，但是要注意，排骨必须焯水，+ ] 2 6这样汤才不会浑浊，更加清爽。V O z G , 0焯水后必须用温水冲洗，而且热水下锅，不然排骨肉遇冷紧缩，味道和肉质都不好。