肝脏是人体十分重要的器官，近几年全中国五分之一的人或多或少曾经受过肝病的困扰，尤其是B肝、C肝、肝硬化以及肝癌。因此日常养护肝脏十分的重要，说到养护肝脏，人们第一个就是想到的枸杞，其实枸杞确实对肝脏的养护有一定的作用。但是下面说的这个食品，如果您可以坚持服用，对于肝脏的清洁是比枸杞强很多的，您的肝会一天比一天干净。
这种食品就是黑蒜，那么黑蒜为什么会有清洁肝脏的功效呢？
黑蒜是以生蒜为原料，发酵三个月形成的一种食品。口感不刺激偏酸，因此也不会对胃部有不良刺激反应，使用后也没有口气。同时黑蒜也含有大量的大蒜素，且还有极强的抗氧化功效，对于护肝、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病有保健疗效。
上面我们提到了黑蒜有抗氧化性，那么就可以抑制氧化酶对干细胞膜的损坏，从而起到保护作用。再而黑蒜中同样具有大蒜素，对CC14肝细胞中毒有抵抗作用，提高解毒功能。黑蒜的护肝清洁原理就是这样，因为黑蒜没有刺激味道，食用后也不用清洁牙齿，所以相对普通大蒜更受欢迎。
黑蒜有哪些吃法呢？哪些吃法护肝效果更明显？
黑蒜的吃法有很多，而且黑蒜比生蒜更为耐高温，其中所含的大蒜素和其馀养分不会随温度的提升而大打折扣，因此不管是跟肉类一起炖炒还是跟青菜一起凉拌，都是不错的选择。
1、黑蒜烧鸡块：鸡肉提供优质蛋白、黑蒜护肝，滋养同时对肝脏提供保护作用；
2、黑蒜山药泥：山药有补脾养胃，黑蒜有护肝作用，两者都是属温性可以放在一起食用；
3、酸奶黑蒜沙拉：酸奶酸甜，加入黑蒜后口感更加浓郁，配合其他青菜做沙拉爽口又保养；
4、黑蒜香菇木耳汤：黑蒜香菇木耳汤，既有香菇的香气，又有木耳和黑蒜的鲜美，是十分滋补的美食。且具有延缓衰老、养颜排毒、抗肝癌肝类疾病防护的功效。
此外，黑蒜还有专门的厂家制作成黑蒜粉、黑蒜饮料、黑蒜果酱、黑蒜泥等等，都是不错的选择！
说到底黑蒜可以帮助我们调理和防护肝脏的健康，但是不能根治肝病，健康的生活作息、不要酗酒、不要熬夜、适当运动排汗等等。因此如果您对自己的肝脏十分重视可以长期采用食疗的方案，因为是药三分毒，吃药虽然可以快速的达到治疗效果和目的，但是不如长期疗养来的更加长久和稳固。
所以我们如果要对自己的肝部进行护理的时候，除了可以调整自己的作息时间，还可以适当食用一些黑蒜、枸杞类的食品，这样的话内补+调理，肝脏可以达到一天比一天干净，一天比一天有活力的效果了。
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