前几周回婆家，婆婆一边煎著豆腐问我“你有这样煎过鸡蛋豆腐吗？”，我“没有耶～”，婆婆“(叹)两个人真的很难煮，已经想不出来要煮什么了！”，我“嘿啊~我们母女三人吃，我也都随便煮煮，简单就好！z g = ;”
所以这道简单料理，是我婆婆给我的想法～婆婆的做法是豆腐煎好后，只淋v ` ? g了简单的蚝油而已。我为了让它吃起来更有滋味，所以特制了葱蒜酱汁这样！自已试做了三次，第三次的酱汁最好吃、最香、最够味& I M了酱汁如何调最好吃呢？待会儿告诉您！
第一次在婆家调的酱汁还不错吃，下图这张相片，是回到家自已再做一次，但这次的酱汁却SOSO～吃了很不满意，而且加了辣椒，我家vivi不吃U j R G a Z ]辣，每吃一块就猛灌水啊！
我们买的是中华鸡蛋豆腐，后来昨天上超市发现了还有板豆腐，所以这两天也要试试板豆腐跟鸡蛋豆腐吃起来的感觉有何不同！
先将鸡蛋豆腐倒入盘子上，这样比较好切成平均大小的块状。
然后，建议使用的是不沾锅来煎嫩豆腐喔！一般的锅子，我觉得煎起嫩豆腐然后翻; ; Y 3 面的时侯…它. 7 E Q 4有极大的可能…豆腐会变成了散豆花了～而且不沾锅只要一点点的沙拉油，就可以将嫩豆腐煎的很完整、很漂亮了！
待热油锅后，就可以一块块地将豆腐放进不沾锅中煎煮了！
数分钟后，将嫩豆腐轻轻一块块的翻面，豆腐已呈漂亮的金黄色系了！完完整整的一块块，看起来才好吃！
反复地翻面，两面皆呈金黄色后即可起锅。
至于酱料怎么调配，真的好重要！因为我吃了三次自已调整后的酱汁，就属第三次调得最好吃！而且第三盘，我才吃了两、三块，其他的都被双A = | i =胞胎抢著吃光了呢！酱汁如何调配，只需五项调味食材喔！
蒜末>>>喜欢蒜味的请不吝多个几颗切成蒜末。
葱花>>>一样，喜欢葱蒜的，请慷慨点下] – & M o量！
荫油>>>或N U p者蚝油皆可，口感都有带$ | ~ +点甘甜味儿。
砂糖>3 r H U M;>C N v x;>因为我们都喜爱甜甜的口感，所以砂糖就视个人口感酌量使用` 1 c。
开水>q E % 5 X 3 & e;>+ w &>要煮熟后的开水喔，约15~20cc即可~太多味道就不够入味了！
辣[ R z X G Y Q 9椒>>>可有、可无!!增a [ 7 8 Q色用也挺美！
全部的酱料食材均匀搅拌过后，直接往煎好的鸡蛋豆腐淋上即可。
也是很快速又简单的一道菜色，非常适合外宿族，或辛苦的上d Q :班族妈妈。煮菜真的很累我知道，自已也W ) ~都煮了十几年了～通常准备一餐需要一个钟头，但却2* X N O ) M 8 30分钟的速度就能吃完一餐！所以真的要给经常下厨的妈妈朋友们，多点鼓励与赞美了！甘愿下厨做煮妇的妈妈们，夏天大粒汗、小粒汗，而冬天洗菜手都快冻2 o u j N f O僵了！只为了做健n o ) e C . (康美味的一餐给家人享用，真的实在伟大！所以幸福的人夫y n 2 L们B ( s n y，千万别吝啬的给您家那位…会煮饭给您吃的Z s c { ~ X j f J贱内多点美言、并多添个一碗饭K ! ` 0 W吧！
夏天吃这道，由其清爽简单，来碗粥也好下饭呢！
第三次做的酱料，没加辣椒!!双胞胎以飞快的速度抢食了！
不过因为葱蒜多，所以吃完后请自备口香糖缓和一下口中的气味了！(笑～)
豆腐当然完全^ ( U Z g F b f没什么% E 4 @ H t }味道，其酱_ U + u k [ 2 % K汁才是料理的重点！大家可以试试，若这次调出来的酱汁口感不优，下次再改进酌量使用。相信这道菜色，会变成您家的家常菜色了！因为这两周，我已经煮了三次了～十分钟就能料理好的菜色，简单不麻烦、新手厨娘当然也没问题喽！
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