要说专家眼中的长寿第一菜，海带排第二位，就没别的菜敢排第一位了。
经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅x n X % u每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，n B u b B比如调味海带、海带松、海带酱、x # F G V海带糖、F = N L海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。
在海带的强势H 9 * A u G助攻下，日本从当初的平均年龄不超g L 过45岁，到现在的男性平均80岁，女性平均86岁，只用了短短不到100年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家。
一根海带，顶8种药
海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开Q y $ k 4得了药房”。
1
天然的“二甲双胍”
高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。
海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从J { Y @ N 而降低血糖。
2
天然的溶栓药
海带中含有丰富的岩藻多E ^ D e G糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防+ h p U 血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。
3
海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压= A E } Q l g t W的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。
4
天然的减肥药
海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，吃一次刮一次油{ ! )，可以说是肠蠕动V Z n t 8 P i“加速器”。
5
天然的抗癌药
海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过E f ` D `抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。
6
天然的排毒药
大量的铅进入身体，容易引起铅中毒，需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦：铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅: O e J排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。
7
天然的暖身药
从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能m r , z力。
8
天然的护发素
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的k S X T 光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形8 ^ l Z k $ ^ $ A成的。
吃海带这两件事很重要
吃海带，有两个错误80%的人都犯了，o F n /提醒大家注意囖~
第一
干海带要先 ` [蒸后泡
不少人担心海带不易被煮熟，因~ 6 T此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实0 e # . 7 o这样是不对的。海带应该先蒸后泡。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用W = ! J ? 2 0 R d物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。
比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。
第二
海带别吃根
吃海带时，许多人格外爱吃P q F w又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。n w J摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。
所以，吃海带时，根部3~6厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。
海带加它
净化血管效力翻十倍
海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多馀的油脂。在此也给大家推荐几种吃法。
醋泡海带
海带和醋都有降压降R A 1 o + #脂的功效，R + 6二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。
【做法】
✦把海带煮熟后切丝；
✦加入醋（陈醋和米醋都可以），海带和醋的比例是1:3，然后浸泡30分钟左右就可以吃了。
虾皮海带汤
海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。
【材料】
✦取海带半张，虾皮1把，、生抽、沙拉油适量。
【做法】
✦、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。
✦坐锅放3 # n / 9 r ^ D少量沙拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，o P L大火烧沸，调小火熬15_ p a L分钟即可。
海带菠菜汤
预防7 X w + l 5 V M中风或中W | { ^ s 7风后预防复发，经常喝海带菠菜汤有防治作用。
【做法】
✦海带100克、菠菜50克、豆腐250克，一起炖汤后调味食Y 9 b / O D ,用。
海带排骨汤
海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水，特别适合干燥的季节，补水、排毒、清肠样样行，还能驱散冬日的寒冷。
【做法】
✦海带50克，排骨200克。
【做法】
✦将海带泡G W w y D C ? 8发，洗净切丝；排骨洗净，切段A K X O A ] & . _。
✦锅置火上，倒油烧热，倒入排骨煸炒，| U , T [ k O然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水Y j R { l P z，烧至排骨熟透，放海带烧至入味即可。
海带炒菜花
海带配菜花，不仅好吃，还能清化血管、解毒肝脏，防止血管爆裂。
【做法】
✦泡好的海带切成大块备用。菜花掰成小块，用热水焯O O – ; T # % v烫一下。葱切成小m l j段备用。
✦炒锅内放油烧热，倒入葱花爆香。
✦放入海带翻炒1分钟，再放入焯过水的! m n 1 A ^ 3菜花和酱油继 R X ~ B续翻炒3分钟。
✦最后放入盐、花椒油、辣椒油、鸡精翻炒均匀，装盘即可。
海带煮水
北京中医药大学副教授李刘坤介绍，; U z体内缺碘引起的甲状腺肿，也就是单纯性甲状腺肿大用海带煮水喝有一定的功效。
【做法】
✦取海带15克、海藻15克、昆布15克、陈皮6克、香附10克、郁金10克、夏枯草10克。
✦用水1000毫升，煎取300毫升，早晚两次，空腹服用，每日一s 1 K T 7剂。
✦当然，如果买不到这些中药材，单纯用海带煮水喝并吃海带，也能起到一定缓解作用。
提醒
1、吃海带后不要马上? D s X 1 I q 8喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁f i y w ( # 8 O的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带8 h @ ] d m中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，c h A Y u引起甲状腺功能障碍。
海带原来这么好，中老年人要多吃，爱美人士要多吃，三高人群更要多吃！这么好的食疗法千万不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧~
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