煮小米粥 不能直接用水煮 多加2步 米粥又香又黏稠 米油还多(组图)

煮小米粥，不能直接用水煮，多加2步，米粥又香又黏稠，米油还多。

日常生活中，为了维持我们身体正常的运转，需要摄入的营养实在是太多了，从方方面面去体现，吃各类肉制品$ i u [ { j Z H –、奶制品、豆制品、瓜果蔬菜，还有五谷杂粮等。五谷杂粮里面，要数小米粥最% 4 x为养人，作为营养丰富的杂粮粥，深受大家的喜爱，特别是早上的时候，一碗温润的小米粥V 7 6 = ^ & * *下肚，肚子舒坦不说，身体也暖和不少，滋润皮肤也特别好。可是小i – ] G 8米j T Y T R q粥F K V * @ J z # M要熬出油才是最美t C ^ w [ P m ) K味的吃法{ n K # 0 z，很多人在熬小米粥的时候没有掌握好技巧，所以难怪熬不. e P C出油，味道和营养也会跟著大打折扣呢！

难怪吃了这么多年的小米粥，却总是煮出清汤寡水，既不香也不稠，原来是烹饪方法没用对，有的人在煮的过程中喜欢往粥里| l加油或者加其他调料，其实，熬一锅又香又细腻的小米粥什么都不用加，只要选用好! ( w u – ^ f r的小米，并且掌握好方法就/ Y $ M y ? d x足以。跟我的f Q t步骤来，教大t 2 $ o家如何熬粥，保证能能熬一锅又出油又浓稠美味的小米粥，又粘又糯又好喝，这样熬出来的小米粥真是太香了！接下来把正Q ) d ` U _确的E ` ; 6 { ]方法分享给大家。

【煮小米粥的小技巧】

1、首先我们来洗小米，洗的过程没有过多的讲究，加清水清洗两三遍，然后冲洗干净附在小米周围的杂质即可。

2、将清洗干净的小米放置_ s T 0 G 1 o碗中，加入适量清水，没过小米就可以了` X i X 3 3 : B，让它在水中浸泡8-10分钟，浸泡过后的小米在烹饪~ ? l – v Y Y 0 h的时候熟得g Q + i更快。

3、锅里烧开水，小米和水的比例为1两的小米比500ml的清水。

4、水开之后把小米放入锅中，开水下锅是保证小米又香又稠的关键，很多人之所H D T H m ;以熬不出浓稠的小米粥就是烹饪时后选择了冷水下锅。

5、小米下锅后，我们不用著急著盖上盖子，取一汤勺，然f $ c : ; X c o后开始沿著同一个方向进行J t /不断地搅动，正所谓慢工出细活，煮熬小米粥也是一个考验耐心的过程，在搅动的0 x u时候动作放慢，同时可以有效避免+ h [ m 1 } i 4发生糊底的情况。

6、大火煮粥的同时千万不能停止搅动# b P S 7 % z的动作，因为小米很容易糊底，熬粥期间不用再加任何的水和调味品，大火煮五分钟后转为中火，还是同样的动作和方向进行继续搅动，到p N + C n最后可以转为小火。

7、然后可以盖上锅盖，让它细火慢熬，焖上10分钟左右，又香又美味的小米粥就算做好了{ – L [，你还可以看到厚厚的一层米油，细腻浓稠的小米粥这样煮就对了M K [ c %。

【总结】

1、需要洗净，浸泡8-10分钟，比较容易煮烂。

2、水开下锅，又香又黏稠。

3、小米和水的比例是1：5。

4、煮开后转中活需要同个方向搅拌，最后小火焖10分V @ d K钟即可。

煮小米粥，很多人忽略了“2步”，难怪熬不出米油也不香，真浪费。