必尝的六大南昌美食 本地人口碑认证 没吃过不算来过南昌(图集)

小编今天为大家分享的是南昌人最爱的六大美食小吃。看看您都吃过吗？

1.鳅鱼钻豆腐

鳅鱼钻豆腐，是南昌的一道传统名菜，又名，貂蝉豆腐、汉宫藏娇，据传这菜名是清朝美食家袁枚想像而所撰。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。从烹饪的角度来看，这道菜的确制法特别，味道很好。经厨师几经改进，已成为筵席饮宴上的名菜。

2.糊0 * _ | + Q 2 r羹

糊羹，又名福羹a t ( f & p , (，始于元朝，江西l D R C地区过U E l E @ W年传统菜式= r _，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料u J 8 [ g s烧沸后，色芡即可。

3.豆泡烧肉

豆泡烧肉，是一道地道的南昌本地菜，豆泡，南昌土话叫“豆腐泡子”，烧到恰到好处的豆泡，软糯适中，很– _ r B S j 2 v有嚼头，豆泡饱含肉汁，猪肉( z a G Q I油而不腻，食之满口留香，不失为一道可口的家乡菜。

4.壬田豆腐

壬田豆腐，是赣州壬田镇著名的小吃，以“洁白似玉，细嫩如脂”而远近闻名，是豆腐中的上品。古往今来，豆腐既是平民百姓的家常菜，也是高雅殿堂的美味佳肴。

豆腐食法很多，壬田镇有含桨豆腐、家乡豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐、麻辣豆腐、烤炉豆腐等多品种。

5.五元龙O , _ e k凤汤

五元龙凤汤，是江西的– } C – e特色菜，颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜。

6.瓦罐煨汤

瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质l * 8 !木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以$ 2 6 & N y Y 9上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

瓦罐之妙处在于u 7 O l L Q土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

上面6种美食小吃，你都吃过吗？吃过才是地道南昌人。