蒸茄子，茄子先上锅蒸就错了！教你一招，茄子鲜嫩还不发黑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
茄子是夏季最受欢迎的一道时令菜，而且这时候的茄子价格比较便宜，所以很多人都喜欢用茄子做美食。不要看茄子的外表虽然平庸，但是茄子的营养价值却非常丰富。茄子里面含有大量的蛋白质纤维素以及各种营养元素，家里的老人和小孩都喜欢吃。
茄子的烹饪方法有很多种，而最受欢迎m y O 7 | @ )的就是蒸茄子了。因为蒸茄子不用加任何的食用油，而且能减少在厨房呆的时间，所以在炎热的夏天，很多人都喜欢做蒸茄子吃。蒸茄子，开胃又解馋，而且最大程度的保留了茄子的营养价值。所以我家隔三差五就会做一次蒸茄子吃。但是很多人做蒸茄子的时候，一g q h 3 Y不小心就会W t / _ W g P = +把茄子蒸黑了变老了。这样不仅没有了食欲，而且茄子的营养价值也被完全流失了。今天大厨就教给大家蒸u t F ^ U茄子的7 q T V一个正确做法，喜欢吃蒸茄子的; Y c P T i | [ w朋友，直接往下看吧！
——家庭版的蒸茄子——
准备食材:长茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2个，鸡精少许，精盐少许，生抽两勺P L f I t a l，白醋少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的长茄子一根，将其去掉根部。然后放入清水中冲洗掉外边的泥土。然后将长茄切成圆y i A } | s块，然后再对半切开。
2.盆中加入适量的清水，然后再加8 f 0入白醋一勺。将处理好的茄子放入里面浸泡十分钟，这样做出来的蒸5 H ^茄子不容易发黑。
3.十分k : i W ( {钟之后，~ . V g 5 C W我们将茄子捞出。蒸锅中加入适量r p R x { (的清水，将其大火烧开。然后在上面放上一层篦子，然后将茄子外皮朝上，平铺在篦子上。然后盖上盖子，上锅蒸至五分钟。蒸制五分钟，大概茄子就熟透了。
4o 2 A 7 l.准备料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣两个将其切碎。一起放入碗中。然后在里面放入生抽一勺，放入陈醋半勺，然后再放入鸡精半勺，精盐半勺，将其搅拌均匀c o h u c C B就可以了。
5.蒸制好的茄子，我们用手撕成小条，然后摆放在盘中。在u Z + D n 2 9 9 F上面浇上准备好的料汁，翻拌均匀，在撒上少D 8 k & s许的葱花。/ a w p R + [ N就可以装盘食用了。
一道清香解腻，开胃又解馋的蒜泥蒸茄子就做好了。是不是看上去特别有食欲呢？喜欢吃蒸茄子~ ] k G H的朋友，赶紧去试试吧！
—j / A 1 l v @ | 9—美食小技巧——
1.做蒸茄子的时候，茄子一定要提前放在白醋里浸泡十分钟。这样能够防止氧化变黑，蒸出来D * k的茄子鲜嫩不发黑哦。
2.茄子的蒸制时间不需要太长，我们用筷子轻轻地插到茄子中央，就代表茄子已经蒸制熟透了。
好啦，以上就是关( } 7于茄子的正确蒸制方法。喜欢吃蒸茄子的朋友，赶紧去试试吧！
本文来自大厨江一舟系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！