春天，这5种蔬菜一定不能用盐水洗！幸亏知道的早，看完涨知识了(图集)

导读：最近很多人吃多了大鱼大肉，就喜欢吃一些比较清淡的蔬菜，而胡师傅在每年的春天，只要有客人来，总会炒2-3道绿色的蔬菜给亲朋好友们吃，就是因为我炒的这几道蔬菜，总能得到大家的好评。虽p p ^ M B / 0 : |然在春天，很多蔬菜都特别好吃，但是为了家人的安全，有一些蔬菜在清洗j @ d时是有讲究的，因为有一些蔬菜在售卖时已经喷了甲醛，而有一些蔬菜可能残留农药，而还有一些蔬菜可能有虫卵，所以我强烈建议大家，春天这5种蔬菜一定不能用盐水洗！

我曾经把这5种蔬菜不能用盐水洗的原因告诉给大家，不少人听完后都说：“幸亏知道的早，涨知识了”，所以接下来x – ` z p [ M胡师傅就把这些蔬菜不能用盐水洗的原因详细的告诉给大家，并且还教大家一种万能清洗蔬菜的方法。

第一种：大白菜

我们在超市回去的大白菜，很多都用保鲜膜包裹住，而超市为了防止大白菜腐烂，会喷少许的甲醛在其中，如果我们吃了含有甲醛的大白菜，对身体健康造成影响，而用食盐清洗大白菜，是不能彻底的其中的甲醛的。

第二种：花菜或西蓝花

花菜在春冬/ 2 _两季生长k p 7 E w b l时，可f W G I . 6能会含有少许的虫卵或者在虫子在花菜中，如果只用盐水清洗，只能洗去少许的虫子，而虫卵是洗不掉的，如果炒熟的花菜中含有虫卵，会非常W U q的影响食欲，而且还对身体不好，所以我也不建议大家u X d z x { { s用清水洗花菜。

第三种：荠菜

在过年期间，很多人都会邀请亲朋好V ; / ) ! / S $友去田间摘野生的荠菜，而Z b : d 3摘的野生荠菜，有一C N ]些可& c / 0 h Q 5能含有虫卵，还有一些可能被喷了农药的，所以为了安全，大家摘的野生荠菜，也最好不要用清水洗。

第四} % ~种：豌豆尖

在南方3 O I r，豌豆尖8 x # Z p ) *是过年期间最硬的一道蔬菜，而不少地区的豌豆尖，都是从云南、四川等地运输过来的，而在运输时为了保险，会将豌豆尖完全密封2-3天，并且喷上一点点的甲醛，从而使豌豆尖更加的新鲜，而用盐水，是不能彻底将甲醛洗净的。

第五种：四季豆

四季豆在生长时，需要多次打农药，才能使四季豆没有虫，而在清洗四季豆时，只用盐水也是不能彻底的将四季豆表面含有的农药洗净。接下来胡师傅就以清洗花菜为例，教大家正确地清洗这5种蔬菜。

【清洗的蔬菜的方法】：首先将花菜放入到清水中，然后放3克的小苏打、5克淀粉到水中搅拌均匀，将花菜 M c h K浸泡5分钟后，再用流水将花菜冲洗2遍E , ` 4 *即可备用。因为小苏打是碱性物质，而虫卵、甲醛、农药遇到碱性物质，会自动地溶解在水中，Q N Y 1 w而淀粉具有强烈的吸附能力，它能将虫卵等物资全部吸附到水底，从而使蔬菜更加的干净。