凉拌皮蛋时，只需加入三种常见的调料，皮蛋的味道提升一个档次(组图)

皮蛋这种美食实在是太有诱惑力了，尤其是在夏天的时候吃不下饭，多吃一点皮蛋又好吃又有营养，凉拌皮蛋就更好了。

说到凉拌皮蛋，其实很多人不知道怎么才能将这道菜做好，为什么我们自己家里面做凉拌皮蛋味道都怪怪的，不好吃？今天就来为大家分享一下我们自己家里面做凉拌皮蛋最简单的方法，这样做凉拌皮蛋好吃又简单，自己家里面也能吃出饭店的感觉：凉拌皮蛋时，只需加入三种常见的调料，皮蛋的味道提升一个档次。

第一步：准备几个皮蛋，将皮蛋切开之后整齐的摆到盘子上面备用。

提示：这里介绍给大家一个切皮蛋的小方法，我们先用开水将皮蛋烫一下，这样皮蛋里面的溏心就不容易粘到刀了。当然，也可以用细线来切皮蛋。另外，皮蛋最好选择有溏心的，这样的皮蛋更好吃一些。

第二步：青尖椒和红尖椒清洗干净之后切成小丁的形状，生姜洗净之后切末，j u l ( )大蒜去皮拍一下切蒜末，生姜切小段备用。

提示：很多人在做凉拌皮蛋的时候都是只加调料，其实光加调料并不能让凉拌皮蛋更好吃，加入了尖椒 y Y O A ! –、大蒜和生姜这三种调料之后再拌凉拌r ^ q {皮A X 4 d T $ B d N蛋就更好吃了。

第三步：尖椒、蒜末和姜末切好之后放入碗里面，紧接著向碗里面加入两勺生抽、一勺陈醋，适量的辣椒油和香油，继续搅拌均匀之后备用。

第四步：调料汁调好了之后倒p 7 p入到皮蛋上面，稍微搅拌一下就可以吃了。

以上就是今天为大家分享的凉拌皮蛋的具体做法了，这样做出来的凉拌皮蛋f v E味道就会非常好吃了，大家以后亲自试一下就知道了。

其实想要凉拌, , 6 Q | M ; ,皮蛋变得& { 2 } l 5 y x好吃非常的简单，大家只要在拌皮蛋的时候加入上面提到的三种调料% w ? p，这样凉拌皮蛋的时候味道会更加丰富，吃起来也会更美味。

有个问题需要说明一下，那就是吃皮蛋到底健不健康？相信很多人都听说过这个说法，那就是有人说皮蛋吃多了不健康。这种说法的原2 ! P [ c &因也很简单，就是之1 Q y 6 7 ; i前皮蛋工业化生产的时候因为生产方法不对导致皮蛋里面含有铅。

但是这已经是很多年前的事情了，现在生产皮蛋的时候都是无铅的，大家可以放心食用了，一点都不会影响我们的身体健康，还十分美味和营养呢。皮蛋不管是拌著吃、做汤、做粥还是怎么吃都是不错的选择。