马铃薯沙拉是日本的常见的家庭料理，虽然各大超市里几乎都有卖现成的，日式便当盒里面也常常看到它的踪迹，但其实作法不会很难，如果能自己亲手在家做的话会更安心喔。建议可以做一大盘放在冰箱里，拿来当任何主食的配菜非常方便，第二天早餐还可以活用自如，甚至做成三明治带出去野餐都很棒的，大家不妨来试试看，这一t } f到日本家常菜“马铃薯沙拉”也许会成为自己的拿手料理清单之一喔！
食材
（四人份）：
■马铃薯3颗
■红萝卜1条
■小黄瓜1条
■火腿3片
■水煮蛋2颗
■日式美乃滋3大匙
（文末有介绍日式美乃滋）
法式沙拉酱：
■橄榄油1大匙
■白醋1大匙
■盐适量
■黑胡椒适量
(基本上橄榄油和白醋是１：１的量）
作法
１．将蛋放入锅中，用中火煮12分钟
２．各项食材切小块如照片
３．将马铃薯和红萝卜块) E u K w C Q i 4煮熟，水刚好盖过食材g G X e，煮到水大部分蒸发为止
４．趁马铃薯和红萝卜块刚煮好先将G / 3 E1.5大匙法式沙拉酱加入拌匀，法式沙拉酱的作法是１：１的橄榄油和醋调匀后再加一点盐及黑胡椒调味O m y 7 1
５．再将马铃薯和红萝卜块稍微捣碎，不必全部捣成泥，这样吃起来比较有口感
６．捣碎后放凉一下，加入小黄瓜、火腿，用日式美乃滋调味拌匀
７．最后将水煮蛋切块加入一起拌匀就大功告成了
马铃薯沙拉的运用
做成马铃薯沙拉三明治带出去野餐是很受欢迎的，_ 8 k吐司b i x l ^ 2里先放一些生菜，涂一层厚厚的马铃薯蛋沙拉，再放一些生菜，盖上吐司，用保鲜膜包起来切开比} a Y m较不会散掉，带这样的野餐盒出去马上被抢光光！
另外马铃薯沙拉也很适合当配菜与其它食物一起出现，例如各式排餐或烤箱料理，旁边多了马铃薯沙拉的搭配绝对会美味升级！
还有第二天拿来当早Q G % u +餐也很方便，吃一顿健康的早餐来迎接忙碌的一天是非常重要的！
最后还要告诉大家一个秘方，我们都以为松饼是E V Y # ? N Y 5 p一种甜点，其实松饼也可以化身为另一种餐桌料理，将煎好的原味松饼上方摆上马铃薯沙拉就是一道p m a F N f S Z Z美味可口} – u ; . h j的开胃菜啰。
小撇步：
这里用的日式美乃滋和台式最大的不同在于，日式美乃滋是咸的而且| d W [ % Q D m微酸，日系超市里可以买得到，如果不喜欢酸味太重的朋友也可以用台式偏甜的美乃滋。另外大家如果担心放在冰箱里第二天小b P J i T黄瓜会出水的话，建议可以将小黄v l S ? .瓜切细片一点，并且在搅拌的时候轻轻拌一下就好，不要去挤压到它，请于a M ? 0 6 } e P a三天内享用完毕。
日式美乃滋介绍
上面文中提到的8 S K 日式美乃滋是日本家家户户必备的调味料之一，每个家里的冰箱中几乎都会发现它的踪迹，其中Ｑ比是这里最大的一个品牌。除了最基本传统的美r y R 3 , ; } +乃滋外，Q比还陆陆续续增加了许多走健康路线的种类，有强调清爽的、卡路里减半的、零卡路里的、低脂肪z L t Y R R酸的，甚至还有其它口味如芥末风味的美乃滋等等] 1 5。
日式美乃滋的用途太多了，除了Z F H , 6 m可以拿来当各种酱料的调味外9 & / 0 T )也是做三明治时的必备材料，少1 N L了它就少了那重要的一味。抹在吐司上，夹上火腿、小黄瓜等，或是将水煮蛋切碎拌点美乃滋，就可以做成好吃爽口的蛋沙拉，夹在面包或吐司中是日本最常出现的三明治料理，如果再搭配各季节的水果更棒！大家来日本的超市采购时不妨买一瓶F ` % b $ w L日式美乃滋回家试用看看啰。
看了以上的: L H c f U w 5 )食谱与运用手法是不_ Z O W o R 是跃跃欲试了呢？多做几次就会熟能生巧了，喜欢料理的朋w B G = + { I R T友们请一定要试试看这道日本家庭的定番Z V ( 4 ^ @料理！
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