6道津津有味私房菜 百吃不厌 详细秘方教给你！(图集)

今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

这道鱼籽豆腐煲一点都不腥，g v { . i 5香辣可口，营; _ – % M X养丰富，其中鱼籽中含有多种维生素。

鱼籽豆腐煲

材料：鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣? i E b o ; 3 Y ~15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；

做法

1^ J 8 R F.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两u . A面金黄，鱼籽熟透N a K；

.3r X : e f B ) E h将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁S G j + d , { *椒、料酒、醋等作料；

5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味；

青花菜拌木耳所属一款美食，主要原料有青花菜一大朵，黑木耳若干等，这道菜非常美味。

青花菜拌木耳

材料：青花菜一颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒一个、玉米油适量、花椒油少许

做法：

1.西C k V ? , l x兰花用盐水浸泡半小时。

2.黑木耳泡发备用。

3.青9 . X m Z : 5 R花菜洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左B o A右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和青花菜一样过凉水。

5.小红椒切小粒。

6.青花菜和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7.锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看{ . p M哦

麻辣凉拌猪肚是一道菜品，主料是猪肚、配料是扁豆等，调料为冷高汤、香油、辣油等，通过l 9 s h水氽凉拌的做法而成。

辣拌猪肚

做法：

1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段。

2.起锅烧水，~ f &煮开o ? r * F { y t /，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水。

3.准备[ $ h % X d砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开。

4.再放入猪肚，用小火炖半q w i o s % ! =个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条。

5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋。

6.起锅烧油，加入花椒炒香，热油直接浇在食材上，翻匀就可以了。

青椒玉米炖鸡

材料：玉米、鸡、油、盐、生抽、老抽、姜丝、蒜末、青椒

做法：

1、玉米洗净切段；青椒洗净切块；鸡肉洗净切大块焯水备用；

2、锅中放入适量油，油热后加入适量白砂糖炒至成焦糖色；

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的% P i姜丝和蒜末；

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；

5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和[ A Q鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可

3、把鸡块倒入锅中爆炒至鸡块上色，加入适量切碎的姜丝和蒜末；

4、加入适量的老抽、盐、生抽翻炒均匀，把玉米块倒入，加入开水；

5、盖上锅盖，大火煮开改小火煮至玉米和鸡肉熟透，开锅加适量青椒断生即可。

叉烧带鱼是一道美食，由带鱼等材料制作而成。

叉烧带V 4 p 6 B $ % 9 b鱼

食材：带鱼400克、沙拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙

做法：

1、带鱼处理干净切段后加入Z Y 6 w盐、1茶M 5 ( / u . :匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右；

2、将腌制的汤汁倒p 0 5 ` t 7 s掉加入干淀粉，拍在带鱼身上；

3、平底锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟；

4、将叉烧酱与1茶N g A p ^ ! ` t匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；

5、将调W D ! ~ U好的叉烧汁倒入煎[ . R a X 7 )好的带鱼中；

6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可} N P d出锅，洒上小香葱点缀。

红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

辣椒炒红薯梗

食材：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法：

1、把红薯梗的叶儿去掉，将两头的丝状的皮撕掉，洗净，切段；

2、辣椒切丝，葱姜切丝，蒜拍碎备用；

3、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；

4、倒入红薯梗炒熟，放T o入盐，十三香，鸡精翻炒= b y p e 3 M均匀后即可出锅。