为什么粥店熬的地瓜粥那么好喝？教你3个熬粥技巧，味道香又浓稠(组图)

现在人们提倡健康的饮食，精粮吃多了，都要吃点粗粮，比如玉米、藜麦、地瓜之类的粗粮，都是经常食用的。这个季节地瓜成熟了，我们可以多吃点地瓜，地瓜便宜，而且富含很多膳食纤维，经常食用，对身体很有益处。

地瓜可以拿来熬粥，每次去外面粥店喝粥就喜欢喝地瓜粥，因为粥店里熬的地瓜粥特别好喝。为什么粥店熬的地瓜粥那么好喝呢？

粥店的地瓜粥和我自己熬的很不一样，自己熬的地瓜粥，地瓜一整块，和大米不能完全融合在一起，这样做出来的粥就不香。所以每次家里熬的地瓜粥我都不喝，就喜欢去外面喝地瓜粥。

其实想要做出好喝的地瓜粥也很简单，粥店老板告诉我，并且教我一些技巧，就可以让地瓜粥变得很香很好喝。下面我把做法分享给大家，教你3个熬粥的技巧，做好的地瓜粥味道香又浓稠。

技巧1：选择红薯熬粥，红薯味道甜，口感软糯，适合熬粥，而白薯纤维多，淀粉多，甜分少，熬粥就不如红薯熬粥好喝。红薯的表皮为金黄色，而白薯的表皮却为红色，所以大家购买的时候看清楚了。

技巧2：红薯去皮切小块，切的越小越好，这样红薯容易熟，香味可以出来，和大米融合，喝起来口感好，味道香。而不是整块红薯下锅，煮熟后红薯还是一整块。

技巧3：大米浸泡后下锅，和红薯一起下锅，加适量清水，用砂锅熬煮。熬煮到浓稠的时候，用筷子搅拌，用力搅拌十几秒钟，这样米粥会更好喝。

北方人喜欢喝小米粥，南方人喜欢喝大米粥，我觉得两者搭配起来更适合，营养更丰富，口感也不会太差，这样南北方人都喜欢喝。

小贴士：

天气逐渐寒冷，早上喝完地瓜粥非常舒服，可以暖胃，如果喝酒了，肠胃不舒服，也可以熬一锅地瓜粥解解酒。

但是有些人喝了地瓜粥胃会反酸，那就说明这些人不适合喝地瓜粥，少喝或者不喝为好。