别看人家个头小，冬枣皮薄肉脆，甘甜清香，成为了不少家庭秋冬季节的果盘首选。
但很多人都存在疑问：
丨这么甜，不会是用糖精或甜蜜素泡的吧？
丨听说红色冬枣都是用糖精催熟的糖精枣？
其实，由于品种的天生优势，冬枣成熟后的含糖量能达到25%～38%，根本不需要额外用甜味剂来“增甜”。
不过市场上确实有些人，为了赶在冬枣大量上市前赚一笔，动起了歪心思。各类报导中不法商贩最常用的手段就是：给生枣泡个加糖精钠或甜蜜素的热水澡。
在用甜味剂增甜，热水浴催熟上色后，原本青绿的枣皮会变为红色，并且吸附一定量的糖精或甜蜜素。这样乍一看，确实与熟透的冬枣有几分相似。
但是！假冒的成不了真，天然成熟和热水泡熟区别明显。这就来教你辨别：
1.颜色
自然成熟的冬枣：红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄则表示甜度较高；
用水烫熟的冬枣：红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
2.味道
熟透的冬枣：果肉酥脆，甜味均一自然；
泡熟的冬枣：通常只是表皮甜，甚至可能甜得发苦，而枣肉还是干、柴、酸涩的。
需要强调的是，糖精钠或甜蜜素，都是合法的食品添加剂，但是不能用于新鲜水果。所以糖精枣确实属于违法食品，但网传的致癌就有点夸张了。
冬枣和红枣，什么关系？
相信很多人看到熟到全身通红的冬枣，都会想问：晒干了能当红枣不？
其实，简单来说，枣是一大类鼠李科枣属水果的统称，品种很多，但最常见的吃法有三种：做蜜枣、鲜食、干制。
红枣就属于干制的枣，并没有什么严格的品种限制，各种熟透了的鲜枣经过干制去除水分后制成的“枣干”，都属于红枣的范围。
而市场上最常见的红枣，主要是灰枣、骏枣、金丝小枣等个别品种。
像冬枣这种皮薄肉脆口感佳，也很能卖上好价钱的品种，当然是新鲜吃最能发挥它的优势啦，很少有人舍得把它拿来做红枣。
每天吃多少冬枣合适？
冬枣是种不错的水果。虽然身材矮、小、圆，但却是维生素 C大补丸。
每100克冬枣，可以含243毫克维生素 C。这是什么概念？同等重量下，它的维 C含量差不多是果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍！
每天吃上两三颗，每日所需的维生素 C妥妥的够了。
另外，冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量，也都是水果中的佼佼者。
又甜又脆营养又好，面对这么诱人的小东西，一次干掉一盆的人，绝对不少。
这就是小纳菌要特别强调的了。
每100克冬枣，热量有105千卡。这又是什么概念？对比一下，二两米饭的热量是116千卡。
100克冬枣有多少呢？中等个头的，六七颗吧。
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