天热就喜欢蒸菜 远离油烟 猪肉这样蒸 简单省事 开胃下饭(图集)

天气炎热的夏天，有多少煮妇是一刻都不想待在厨房的，因为厨房里实在太闷热了。普通家庭，厨房里都不会安装空调，即使客厅里有空调，也不舍得开起来，开起来厨房里也不会很凉快。所以一到夏天，餐桌上的饭菜都变简单了，这可能也是导致我们夏天没胃口吃饭的一个原因。

夏天天气，我们可以做一些凉菜、蒸菜、水煮菜+ | + 0 h N g 3等，这样简单省事，不用一直闷在厨房里。v F y p 1 )夏天一到，我就喜欢r 2 V 9做蒸菜，虽然凉菜也喜欢，但是不能老吃凉的，也要搭配热菜才行。所以蒸菜就是最好的选择，相比炒菜、炖菜，蒸菜更简单省事，还可: G p ; q m a以远离油烟。

蒸菜的做法很多，因为很多食材都可以拿来清蒸，比如清蒸鱼、清蒸虾、清蒸排骨、清蒸鸡蛋等等。蒸菜可以做成成百上千道，只要你学会运用调料: D 5 c X } ^，和食材的搭配，做出来同样美味下饭。

今天教大家蒸肉饼，猪肉末这样做，营养又下饭，孩子也爱吃。肉末也是百搭的食7 , J * y 3 ? O P材，今天教大家这样做，你们可以随意搭配。下面一起来看看具体的做法吧～

【窝蛋榨菜蒸肉饼】

食材：猪肉末300g、榨& r j菜1包、鸡蛋1个、料酒、葱姜适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、白糖少许。

做法：

第一步，猪肉肥瘦相间，比例2:+ ] Q ^ w `8最好了，然后把猪肉绞成肉末备用。

第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切点葱姜末，一起放入肉末中搅拌均匀。

第三步，接著加少许盐、适量生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀，淀粉可以保存猪肉鲜嫩。

第四步，搅拌均匀后，装入蒸碗里，中间弄个凹陷，再打入一个鸡蛋，然后再上蒸锅。

第五步，然后开火将水烧开，盖上盖子蒸20分钟，就可以出锅了，最后撒些葱花即可。

这样一份蒸肉饼就完成了，榨菜比较开胃，适合夏天搭配菜肴一起制作，蒸好后会有汤汁，非常鲜美，拌著米饭吃特别香。你们也可以搭配香菇、虾皮、虾米、干贝等等食材一起蒸。