台式姜汁热巧克力(生姜可可)冬季、经期喝一杯！温暖又疗愈(组图)

食材

55％巧克力50g

鲜奶120g

姜汁80g

无糖鲜奶油40g

可可粉10g

说到巧克力，台湾人多半留有甜腻、热量高的观念，但那是大家长久以来的误解。真正好的巧克力色泽动人、香气扑鼻、口感滑顺有层次之外，对身体健康有许多好处，还能让大脑产生恋爱般的欢愉感喔！

秘方1：55％巧克力

50～65％的巧克力，是台湾人最能接受的苦味范围，为了突显姜汁又不被盖过味道，才选择这个比例的巧克力。

秘方2：姜汁

用在冬季台式料理绝对不能少的老姜，将比例约1：2的老姜与水，放入果汁机内打匀，再用滤网滤掉残渣，暖身又健康的姜汁与巧克力相衬得宜。

微辣的姜味让热巧口感更多元，也让充满外国风情的饮品多了点台味。

鲜奶中倒入一半的姜汁，转小火加热。

姜汁牛奶开始微冒泡时，将巧克力倒入。

用打蛋器均匀搅拌。

搅拌至看不见巧克力颗粒后，加可可粉继续搅拌。

至锅子中心开始冒大泡时，加鲜奶油与剩馀姜汁，持续搅拌约10秒钟后关火。

用滤网过滤，倒入杯中即完成。