草鱼此做法百吃不厌，我家一周必做1次，每次上桌都吃光，很解馋(图集)

草鱼的价格相对来说比较实惠，才8块钱一斤，草鱼可以经受的烹饪方法比较多，清蒸、糖醋、酱烧等都是非常经典的做法，对于喜欢吃草鱼的朋友来说，便会选择学习多种的烹饪方法，换著S A T I % _花样享受其中的美味，而这次要分享给大家的草鱼` $ m O做法，更是我家餐桌上一周必会出现一次的，草鱼的这个做法可l _ 4 { W O J ( J以说是百吃不厌，不管怎么吃都不会感觉腻味，每次用这个方法做的红烧草鱼，家里的大人和小孩都k U U W t吃得特别香，解馋还过瘾，下面我便会将红烧草鱼的这O l = g f j个做法详细分享给大家。

红烧草鱼的做法：

备用食材：草鱼半条，料酒1勺，食盐适量，豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，辣椒1个，醋1勺；

制作过程：第一步，草鱼准备适量，将其处理干净后，控干其中的水分，然后将草鱼剁成稍微大一点的块，放入一个稍微大点的容器中，加上点料酒和少许的食盐，用手将其抓拌均匀后静置腌制一会；

第二步，在锅中添上r s j食用油，加上一勺食盐，然后将S | r m b ~ s腌制好的鱼L S I m j G % P块放入锅中，小火慢慢煎一会，不用翻面，D E Z H只需要将鱼块的底部煎至金黄的状态即可，继续煎一会，让其表面发白；

第三步，然后加入一勺豆瓣酱、黄豆酱和蒸鱼豉油，放入生姜丝，不用翻动，直接2 o W n w 5 –加入没c 0 : C Q 9 ~过鱼块的热水，同时将事先切好的辣椒丝放} & y r ^ 3 h入在锅中；

第四步，然后再加上点蚝油，撒上适量的蒜末，开始煮，. 1 ( i [ 4待将其煮开后，转至小火焖煮一会；

第五步，待将K E A L $ G p Y鱼肉入味后，加上一勺醋，即可关火，将做好* = X Q的鱼块盛出在盘子中R – 2 @ R %便可开始享用。

小编总结：草鱼在食用鱼l D K e _类中价格算得上是比较实惠. ( W Z f ) p J，8块钱一斤，草D U 4 + C Z % s ^鱼的肉质比较肥厚，而且还能经受多样的烹饪方法，让人可以更加充分享受美味，红烧鱼块是我家常会做的一种，* a b c l ( v / ;每周必做1次，而且关键是每次上桌的鱼块都能被家人吃E X _ N D ~ z q光光，鲜嫩香辣入味好吃，这样做的草鱼解馋还过瘾，而且只要用对了方法做，草鱼也不会有腥味，红烧草鱼的这个做法百吃不厌，不管什么时候吃都感觉特别香，对于喜欢吃鱼的朋友来说，不要错过了学习这: k %个做法。

烹饪小技巧：

1、草鱼事先加上料酒和食盐腌制一会，既能让草鱼的肉质变得紧致，而且还能帮助去除其中的1 l ` h N + + u a腥味，使得草鱼的口感更佳，煎草鱼之前一定要控一控水分，否则容易溅油；

2、煎鱼之前，在油锅中加上点食盐，可以防止鱼块粘锅，效果^ T f | F t g U u比较好，煎草鱼块的时候，小火慢慢煎，将+ R Y c 0 g t其底部煎至金黄的状态即可，不翻面便可以，而且更能保证草鱼的完整性；

3、鱼块中加水的时候注意要加热水而不是冷水，因为鱼块本身是热= u G p Y H的，如果加冷水，一冷一热会使得鱼肉变紧致，而且其中的营养元素不易被释放，所以这点大家需要注意。