面粉的烹饪方法多样，可以变著花样做美食，面食不仅是很多家庭的重要主食，而且还是制作小吃非常重要的原料，面粉可以经受的制作方法比较多，蒸、煮、炸等等皆可，不过平常的做法吃多了难免会让人感觉腻味，所以还不如换方法烹饪，让家人更加充分享受美味，这次要分享给大家的是芝麻咸酥饼的做法，其实方法跟蛋黄酥的制作差不多，不过个人不是很喜欢吃甜食，所以便做成了咸的，咸香酥脆口感特别好，不管是在早餐亦或是闲暇时刻吃都是不错的选择，自从给孩子用这个新方法做了一次后，孩子便三天两头点名要吃，口感好做法简单，下面我们一起学习做法。
芝麻咸酥饼的做法：
备用食材：小麦粉150克，食盐3克，玉米油89克，温水65克，低筋面粉100克，熟芝麻适量；
制作过程：第一步，首先准备一个容器，放入小麦粉、3克食盐和45克的玉米油，将其混合均匀后，将65克的温水分次少许倒入在其中，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜松弛半个小时；
第二步，重新准备一个碗，放入低筋面粉，加上3克食盐和44克玉米油，将其混合均匀，揉成团子即成油酥，将揉好的油酥分成8等份，待将面团松弛好之后，同样分成8个等分；
第三步，取一个油面团，将其用手掌按压扁，然后用擀面杖擀成圆片，放入一个油酥，将收口捏紧，滚成圆球，按照这个方法处理好所有的，同时盖上一张保鲜膜，先取一份面团；
第四步，将其用擀面杖擀成牛舌状，将其从上往下卷起，然后再次松弛10分钟，醒好后再次将其擀成牛舌状，卷起，重复3个过程，最后擀成牛舌状后折叠成3层，竖著擀成长饼胚即可；
第五步，做好的饼胚摆放在烤盘上，先刷上一层蛋液，然后再撒上白芝麻，放入预热180度的烤箱中，上下火烤16分钟，即可出炉享用。
小编总结：其实甜食吃多了难免会让人感觉腻味，所以偶尔换点咸的也是不错的选择，咸食照样可以做成酥脆的，层次丰富口感酥脆还掉渣，口感特别美味，这样做好的饼在早餐的时候吃也是很不错的选择，早上起床人们容易没胃口，不过若是有酥脆的食物，相信胃口也会被打开，面粉的这个做法不用蒸也不用炸，轻松便能做出香酥美味的饼，我家孩子三天两头便点名要吃，不得不说这个做法太香了，好吃还好做，学会了早餐就不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、油皮面团和油酥面团都要按照配方做好，做油皮面团的时候可以尽量多揉一会，揉得越多做的饼口感便会越发香软，揉好的面团静置松弛一会，效果会更好；
2、在做饼的过程中，还未操作的面团一定要用保鲜膜覆盖好，防止面团的表面变干，并且每次擀好后，也要给松弛留下时间，这样做的饼香酥更好吃；
3、饼胚上刷一层蛋液，可以使得烤的饼色泽更佳，撒上白芝麻后可以用手稍微按压紧实一些，防止芝麻抖落了，具体的烤制时间根据自家烤箱的情况酌情考虑。
学会自制芝麻咸酥饼，让家人足不出户便可享受美味的早餐，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学著做，或者是分享给更多的人学习！
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