包子和油条是很多人常会选择的早餐，虽说是好吃但吃多也难免会腻味，尤其是对于冬天来说，气候干燥人们的食欲本就不是很好，我们便需要做一些营养美味的食物给家人吃，油条和包子都要靠边站，这次要分享给大家的是早餐的一种新做法，是以西葫芦搭配胡萝卜和鸡蛋等做成的鸡蛋饼，香软美味还营养高，这样的早餐相信你的家人会非常喜欢，而且这款早餐不仅是口感美味，做法简单用时还短，10分钟的时间就能上桌，这样做的早餐口感价值都很不错，相信你吃一次便会爱上，下面我便将早餐的这个新做法详细分享给大家。
西葫芦鸡蛋饼的做法：
备用食材：西葫芦半个，胡萝卜1节，鸡蛋2个，面粉2勺，胡椒粉少许，葱1根，食盐少许；
制作过程：第一步，首先将所有食材都准备到位，西葫芦半个，将其清洗好，然后用擦丝工具擦成细细的丝，同样胡萝卜也需要按照这个方法处理好，擦成细细的丝用；
第二步，将处理好的胡萝卜丝和西葫芦丝一同放入容器中，加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀后，静置腌制3分钟的时间，待将其腌制好之后，磕入2个鸡蛋，加上点干面粉；
第三步，香葱摘洗干净后控水切成葱花，放入在容器中，同时再向其中加上黑胡椒粉、食盐调味，分次少许加入水，将其搅拌成浓稠适中的面糊，面糊调好之后即可开始煎饼；
第四步，准备出平底锅，用勺子舀2勺面糊放入在锅中，用勺子将面糊摊开，均匀铺满在锅底，同时再表面滴入几滴食用油，慢慢开始煎饼；
第五步，待将冰的一面煎至微微起锅巴的时候，即可翻面煎一会，然后将其卷起来切成块即可上桌享用。
小编总结：早餐对于我们来说是非常重要的，不仅是要吃还要吃得好，胡萝卜、西葫芦和鸡蛋都是价值非常高的食材，尤其是对于有小孩的家庭来说非常建议常吃胡萝卜，对于维持正常的视力以及促进骨骼的生长都有很好的帮助，将这几种食材搭配做早餐，有菜又有蛋，营养价值高，而且还特别香软美味，这样做的早餐相信你的家人也会吃得特别开心，这款早餐做法简单用时短，我每次做10分钟的时间就能上桌，学会新做法包子和油条都要靠边站。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜和西葫芦最好都用擦丝工具将其擦成丝，这样吃起来的口感会更加好，擦好的丝可以加上点食盐腌渍一会，将其中的水分逼出，口感更丰富；
2、其中加入的面粉别太多了，差不多2勺就可以了，同时水的用量也别多，一边倒水一边搅拌，成为黏稠适中的面糊即可；
3、煎饼的时候用平底锅或者是电饼铛都可以，中小火慢慢煎，防止糊锅，做好的饼可以蘸著个人喜欢的酱料吃，口感特别丰富。
冬天早餐别只会吃油条包子，换著花样做营养更美味，如果你认为鸡蛋饼的这个新做法还不错，欢迎收藏起来学著做，或者是分享给更多的人学习！
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