不加糖、奶 苦咖啡多一味变好喝 还多6种好处(组图)

黑咖啡喝腻了吗？不想加糖或奶精，或是你正在执行168断食，连鲜奶也因为有热量，所以不能加，那么，该怎么克服苦咖啡的窘境呢？美国营养师建议，只要在烹煮咖啡时加一味香料，就能完全a ? L v V逆转它的滋味。

精神不济的时候，很多人; 6 – 1 N 3 p 9会来杯咖啡提神，不v U / D ; G过，嫌黑咖啡太苦，加糖和奶精虽然能抵销咖啡的苦味，但喝多了对健康不利，不妨试试加一味“肉桂”吧！只要在冲泡咖啡时，加一些肉桂粉，就能让咖啡的味道截然不同，变得更香醇浓厚，而且完全不必加糖或奶精。

美国营养师哈伊姆（Lisa Hayim）指出，d | p z加肉桂粉除了可以改善口味之外，还有益健康，“研究发现，肉桂可以增加胰岛素敏感性，让血糖不易快速上升；同时，肉桂也是维生素K，以及钙、铁、锰等矿物质的来源。”

事实上，肉桂在中西医观t a l点中都对身体有益，中医认为它能活血化瘀、散寒止痛、帮B A . t o l f助代谢，西方研究更有6大好处。

1.有助减肥

中山医学大N 2 F 4 8 5学营养学系教授王进昆表示，肉桂香气的主要成分6 f (“肉桂醛”，有助燃脂，而且燃脂效果是绿茶的2.5倍，这是因为，肉桂醛属于“微脂溶性”营养成分i 1 6 L S 0，容易被人体吸收，促进细胞作用，进而达到燃烧脂肪的效果。而绿茶中的儿茶素是水溶性物质，在肠道中的吸收率也相对较差，因此燃W ) M u h { ` y G脂效果逊色于肉桂。

（咖啡中加一小匙肉桂粉，不但口味更香浓，还能帮助减肥、降血糖。图片来源/ ShuttC & * 5 : { s m Cerstock）

2.富含抗! ` 2 N M G ) P氧化剂

肉桂富含多酚等抗氧化剂，可以保护身体免于受到自由基造成的氧化损害，一项发表在国际期刊的香港研究比较26种香料的抗氧化活性，结果发现肉桂是大赢家，甚至胜过大蒜。

3.抗发炎

肉桂有助于身体抵抗外界感染，并修复组织损伤。

4.降血糖

不少研究证实肉桂对于降血糖有C Q $ D ~ l益。一项g 7 ` 8 D ^ 1 3针对第二型糖尿病患的研究发现，连续4b ; r L N U D0天每日摄取半茶匙肉桂粉后，这p ? u g |些人的饭后血糖下降18～29％( % e 7 = ~ D {，三酸甘油酯降低23v W ! 2 w / Q r q～30％，坏胆固醇也降了7～27％。

每天只要吃半匙～3匙（大0 E d约1到6克）的肉桂，就可以降低血糖值，对抗糖尿病。

此外，肉i C 8 K桂也能让肌肉细胞对于糖的受体比较灵敏，有效将葡萄糖运送到细胞；甚至还有一些研究发现，肉桂当中含有的化合物能模拟胰岛素，直接作用在细胞上，可以更好地运用血液中的糖分，提升胰岛素敏感度。

5.降低心脏病罹患风险

大? . s {型综合性研究指出，每天仅吃120mg肉桂粉，可降低人体血液中的总胆固醇、坏胆固醇（LDL）和三酸甘油脂，更能增加好胆固醇（HDL）。另外也有动物实验发现，肉桂可以降血压r 1 V X h。这些对身体的影响，都能大大减– 9 a G q s P少人们罹患心脏病的风险。

6.缓解肠胃道不适

肉桂可调节胃肠道W ^ G % ` } {机能，促进血液循环，在传统的阿育吠陀医学中，肉桂皮精油用于治} M M疗肠胃胀气和消化不良。