不管炒什么肉，万万别加“它”！总有人错放，难怪肉不鲜
其实这个做法是错误的，每一种食材对于调味料的添加都有禁忌。比如农村常说的“肉不姜，鱼不蒜”。这就说明了在炒肉] & ; b的时候不要用生姜，而做鱼的时候不要加大蒜。因为在炒肉的时候，放入生姜的话，会改变肉本身$ 4 N d b鲜美的口感，还会导致营养成分的流E 2 0 W失。所以在炒N – ] F i } _肉的时候，可以放蒜或葱，尽量q : o & F [ ^ 3 ,不要往里面放( { ( y X . `入生姜。
【辣j q .椒炒肉家常做法】
第一步，首先9 a e ) F y ]将买回来的猪肉放到清水里面冲洗一遍，接著将猪肉用刀切成片状放到碗中，往里面加入适量的料酒和大蒜，最后加入几滴食用油，用筷子将其搅拌均匀，大概腌制15分钟。这样t + g 0 k就能够保证猪肉更加的入味，还能够避免猪肉炒出来又老又硬，口感柴。
第二步，接著把准备好的辣椒洗净切块备用，小葱切成葱花。U s Q w ; c往锅中倒入适量的食用油，开火^ _ : : z B n将其烧热，等到油温达到5成热的时候，下入切好的大蒜末炒出香味。再把辣* P V r椒放到锅中炒至断生，最后下入腌制好的 k T 8 7 ; 猪肉大火进行[ _ ^ e V O ~翻炒，大概翻炒1分钟u ^ B # M 4 z左右，再往锅中撒入少许的食盐和葱花，进行调味即可。
所以在b 7 Z家不管D K o 9 w Q @ 7 $是炒什么肉，万万别加生姜，可能很多人在炒肉的时候总是错放了，难怪炒出来的肉不鲜美。这可是一种非常实{ 7 c C [ ] j i用的小技巧，喜欢在家做菜的朋友不妨收藏回家试一试哦！
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