这个蔬菜老年人要多吃 有20多种营养元素 口感清脆还能降血压(组图)

这个蔬菜老年人要多吃，有20多种营养元素，口感清脆还能降血压

肉类是我们餐桌上不可或缺的角色，肉类能为我们的身体提供优质的蛋白质，给身体补充能量，猪肉人们的接受程度普遍都偏高，但是如果说到羊肉的话，我个人还是不是很喜欢的，相比之下我更中意牛肉，牛肉吃起来没有羊肉那种恼人的膻味，但是每次大家聚在一起涮火锅的时候，还是最喜欢吃羊肉的人更多一点，那就只能少数服从多数了，既然大锅饭搞不了特殊，那就在一个人吃饭的时候偷偷加餐，今天给自己做一道“香芹煸肥牛”。

如果你认为肥牛只能用来涮火锅，那可就真是屈才了，像这样做成小炒味道也是相当不错的，搭配了芹菜旺火快炒，芹菜中含有20多种营养元素，其中铁的含量比番茄多20倍，是非常有营养的，而且芹菜还有降血压的作用，和肥牛一起炒无需加太多的调料，只要放入少量的盐和生抽，这道菜就已经很下饭了。

【今日美味】：香芹煸肥牛

【所需材料】：香芹150克、肥牛片250克、花椒适量、胡萝卜半个、蒜3瓣、干红辣椒5个、盐适量、生抽1汤匙、糖少许

【烹饪过程】：

步骤1

首先我们把配菜处理一下，把这些配料全事前切好，省的一会在用的时候手忙脚乱，图片中的配菜全都清洗干净，然后把香芹切长段、大蒜切成片、胡萝卜也切成和香芹差不多的段，取两个干辣椒用厨房剪刀剪成丝。

步骤2

锅中倒入足量的热水，水开之后下入肥牛，等到肥牛变色之后即可捞出，捞出后沥干水分备用。

步骤3

锅中放入适量的油，油热之后下入花椒和事先切好的干辣椒丝爆香，爆出香味之后加入蒜片和胡萝卜翻炒两下。

步骤4

接下来倒入切好的香芹段，翻炒至香芹断生。

步骤5

香芹炒至断生之后倒入焯烫好的肥牛片下锅一起翻炒，加入适量的生抽和盐调味，再放入一点点的糖提鲜，如果感觉颜色太淡还可以放一点点的老抽，翻炒均匀之后就可以出锅啦。

步骤6

这是最后炒好的样子，看起来就非常的健康清爽，香芹脆爽搭配肥牛的肉香荤素搭配，确实是不错的一餐哦！

【烹饪小贴士】：肥牛不用焯烫太长时间，烫的时间太长会导致肥牛肉质变老，焯烫至肥牛微微变色就可以。