立冬之后 这6道汤多给家人喝 顺应时节 营养开胃 暖和过冬天(图集)

二十四节气中的立冬节气到了，这是冬天的第一个节气，秋去冬来，天气会越发干燥寒冷，所以防寒保暖很关键，饮食上也要做出一些调整，汤汤水水是一定不能少的，天冷喝汤可为身体补充水分和营养，抵御寒冬。下面我推荐适合立冬喝用的6道滋补A f :汤水，做法简单，在寒冷的季节里，一碗下肚全身暖和，接下来我们一起学习做法吧。

★当归党参乌鸡汤

【材料】：乌鸡m n $ h C I & h半只、当归3片、党参2根、黄芪5克、红枣6颗、薏米、百合、莲子适量、枸杞少许、姜2片

【做法】：

1、乌鸡斩块后清洗干净，乌鸡放入凉水中，大火煮开沸滚1分; ~ ^ 6 h : N钟，撇去浮沫，捞出备用，主要是为了去除乌鸡的腥味和血水；

2、将其他材V , u W 5 y / &料用清水浸泡片刻洗净备用，党参比较长的可以切段；

3、除了枸杞外，将乌鸡、姜片以及其他材料一起放入锅– g L K ^中，倒入适量的清水，盖好锅盖；

4、大火煮开后转小火慢炖1个半小时，关火出锅前5分钟加入% k d o S & ! /枸杞和适量的食盐即可。

★墨鱼莲藕汤

【食材】：猪骨350克、莲藕2节、墨鱼干m o – M e 11块、红枣R a / Q6颗、红皮花生1把、

【做法】：

1、猪骨冷水下锅，大火煮开2分钟，煮出血沫后捞出来洗干净；莲藕去皮切小块；

2、墨鱼干取适量提前3小时凉水浸泡，墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来；

3、墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜，墨鱼的鱼骨和眼睛去掉，切小块或者条状就? ; B G 3 L行，背面的那个白色骨头要留下煲汤（学名也叫螵蛸，是味中H L S T g R药）；

4、汤锅里放入猪骨、n v s 6 I R # :红枣、墨鱼干和莲藕，放入2片姜片帮助去腥；

5、一次性倒入适量的清水，大火烧开十分钟后，撇去汤里的浮沫，盖好锅盖，然后转小火慢慢熬1个半小时就好了；

6、煲汤结束后加点盐就行，这汤就做好了9 y d + r n #，因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。

★猴头菇玉米鸡汤

【材料】：鸡肉半只、猴头菇2~3只、山药100克、红枣5颗、姜2片、盐适量

【做法】：

1、猴头菇提前泡水3小时，最好用盘子压著防d k m { P 2 O止o y v k # p猴头菇浮起来，期间可挤p P 1 M D v干后换水两次，直至再次浸泡水变清；

2、将猴头菇用清g * 9水泡软后，用剪刀剪去= w _根蒂并撕成小块，玉米横切成几块即可；

3、鸡肉冷水入锅– z L里烧热，水开后再煮2分钟，去腥去血水泡沫，捞出洗净备用! d p R；

4、把猴头菇、玉米、生姜洗净，与焯水的鸡肉一同放入汤锅内；

5、6 G e 0 , 2 K w P倒入适量的清水，水量大约2.5l P s M : g升左右，盖好锅盖，大火烧开转小火煲1个半小时；

6、枸杞不宜早放，出锅前5分钟再放入F o 4 7 M h枸杞和适量的食盐即可。

★茶树菇姬松茸鸡汤

【材料l 3 S h V】：鸡肉500克、茶树菇25克、姬松茸4朵、香菇5朵、枸杞1把、姜4片、盐适量、

【做法】：

1、鸡肉冷水入锅里烧热，水开后再煮2分钟，去腥去血U 5 n %水泡Y ^ S e沫，捞出洗净备用；

2、香菇、姬松茸和茶树菇用清水q U 3 T v浸泡一段时间，洗去浮尘M a 5 *；茶树菇泡发好后，用剪刀去掉根部。

3、焯水后的鸡肉与茶树菇等菌菇一起放进汤锅里，放2片姜帮助去腥；

4、加入适量的清水（大约2升5 M p左右），盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；

5、最后撒入枸杞子和盐，再炖10分钟即可。

★山药核桃香菇汤

【材料】：猪骨300克、山药80克、核桃仁30克、芡实30克、香菇6朵、盐少许、姜3片

【材料】：

1、猪骨放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净；

2、芡实和香菇这些– * ? f M G U h食材要清洗干净，) $ f (最好浸泡半小时；

3、山药去皮后切块，核桃去壳取出里面的核桃仁；

4、山药块、芡实、j ` ? o o 4核桃仁和焯水的猪f a * 6 % P D p _骨入锅，切三片生姜入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲1个半小时；

5、出锅前下盐调味即可。

★虫草花太子[ ) 9 Q g % +参汤

【材料】：猪骨350克、虫草花1把、太子参6克、白茯苓15克、薏米15克、芡实15克、蜜枣2个、姜2片，盐适量

【做法】：

1、将太子参等汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用，尤其虫草花要用清水浸泡一下；

2、猪骨冷水入锅里烧热，T = h = . 0水开后再煮2分钟，去腥去血水泡沫，捞出洗净备用；

3、将焯水的猪骨及洗干净待用的汤料放入汤煲，放姜片去腥，放蜜枣增加鲜味；

3、加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮沸后转小火煲1个半小时；

4、这时汤已是金黄色，非{ . G j ( w W _ F常漂亮，而且味道非常鲜美，出锅前5分钟加盐即可。