这5道菜 光看名字就能让你饿(组图)

酸汤酥肉

–原料–

五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、番茄、木耳

–做法–

将五花肉切片，葱姜切末混合。

加入盐、糖、胡椒粉调味，均匀裹在肉片上。

鸡蛋打散，加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。

放: + m e 1 K q入调过味的肉片，浸泡30分钟。

油锅烧至6成热，放入肉片，双面成金黄色捞出。

再次入油锅，复炸30秒。

葱姜蒜入油锅爆香，放入去皮切块的B K ` @番茄，炒至变软出汁。

加水大火烧开，转小@ q ,火，放/ ) u : l 7入泡发N ? ) = c a的黑木耳和炸好的酥肉，加盖焖10分钟。

加适量盐，白糖和胡椒粉即可。

橄榄菜四季豆

–原料–

四季豆、橄榄菜、姜蒜、青辣椒、生i % x Y Q ( b o抽

–做法–

将姜蒜切成末，青8 u – i H A @ ,辣椒o $ 6 w 8 l O 4切碎备用。

把四季豆切蒂去筋，z P A / s T B切成小粒。

入开水锅焯熟，捞出泡入冷水。

锅内坐油，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

加入豆角炒至变软变色。

放肉末，适量生抽调味。

放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出即可。

爆浆鸡排

–原料–

鸡排、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、芝士

–做法–

将鸡胸} 7 ? z X i S d a肉从中间剖开，拍打至松软。

加入料酒、胡椒粉、盐，腌制半小时。

将芝士一分为二，夹入鸡肉中。

依次裹上淀粉、鸡蛋液。

热油下锅，炸制两面变色捞出。

稍晾片刻，复炸至金黄即可。

尖= c ^ g W l椒j X { x X U u N A回H & / d锅肉

–原料–

五花肉、u q g S O :尖椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、辣椒、料酒

–做法–

将葱姜蒜切末、辣椒切条备用。

锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，放入盐、料酒。

大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎; W 1 t n l m穿为止& X j m l。

将煮好的五花肉晾凉切片。

锅中倒少量油，油热后放入五花肉开始煸炒。

煸炒至五花肉表面微黄，放入豆瓣酱，煸炒出6 P ) 3 ] T # .红油。

再放入葱姜蒜煸炒出香味。

将辣椒放入锅中煸炒1分钟，加入少许盐、生抽即可。

泡椒牛肉

–原料–

牛T e g ; T U肉、泡椒、青椒、料酒、淀粉、葱姜蒜

–做L # U g – K ) s K法–

将泡椒切段，青椒切块，大蒜切] | f # c 4 3 ~ 片，葱姜切末。

牛肉w b L t切片，用胡椒面、料酒、淀粉腌制10分钟。

锅内坐油，油6成时，放入牛肉，炒变色出锅。

另起锅，放油，放葱姜蒜爆香! 0 H Z p r o。

放入泡椒中火爆炒。

再加入牛肉、青椒块，调入料酒、盐K % v J T E R即可出锅。