古早味芋头焖鸡(组图)

食材

去骨鸡腿肉1片（150克）

芋头1/2颗

红萝卜1/2根

洋葱1/4颗

干香菇2朵

糙米40克

大蒜2瓣

葱1-2根

腌料

盐适量

黑胡椒适量

酱油1大匙

调味料

盐适量

黑胡椒适量

麻油5-10ml

营养标示

热量：813.0卡

蛋白质：40.3g

糖类：99.0g

膳食纤维：14.7g

脂肪：28.4g

这道芋头控必学的拿手菜，关键是将蔬菜炒香和米饭、麻油一起焖煮，煮出来的米饭Q弹，带有麻油香气，跟煮得软烂的芋头拌在一起吃整* x /个口齿留香，一口接一口停不下来！

芋头属于根茎类食材，纤维量比白米高四倍，具有高纤维和饱足感的双重优势！

1

【准备工作】

1、鸡腿肉洗净、切小块，以I 6 I 7 H 5 B〔腌料〕冷藏静置20分钟以上。

2、蔬菜洗净。芋头和红萝卜去皮、切成易入口的小块；洋葱和大蒜切末；葱切葱花。

3、干香菇泡水10～15分钟，取出沥干切小块备用，香菇水留半碗备用。

4、糙米洗净、泡水15～20分钟，沥干备用。

2

平底锅加1小匙油热锅，以中火下洋葱炒香后，加M e ) 2 N z ~ K入鸡腿肉和蒜末，炒至鸡肉两面上色时，加入芋头、红萝卜和香菇，拌炒出香气后，加盐和y ; Y i 7 V O ^黑胡椒调味，起锅备用。

3

将泡软的糙米装在可入电锅的大碗中，平底锅的料倒入碗内，再倒入半碗香菇水，淋少许麻油，拌一拌入电锅蒸40分钟。

蔬菜容易出水= ^ x 4 I，泡糙米的水可先稍微沥掉。

4

电锅开关跳起后再焖5～10分钟，撒点葱花，美味上桌。