我做的猪蹄不卤也不烤 喷香可口 上桌就被抢光 老公儿子都爱吃(图集)

猪蹄是猪身上最具有营养价值的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有很好的功效。我家里也是一家老小就爱吃猪蹄，我也是隔三差五就做上一次猪蹄，而且每次做的方法都各有千秋。前几天我用从闺蜜那里新学的做猪蹄的方法新做了一道美味的香炸猪蹄，不卤也不烤，喷香可口，一上桌就被家人抢光，老公儿子都爱吃。下面小编就将这道香炸猪蹄的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

香炸猪蹄

By飘雪厨房

配料：

猪蹄1只、料酒2勺、精盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、姜1块、八角1个、桂平1块、香叶3片、花生碎100克、孜然粉1勺、椒盐粉1勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2.放入大料翻炒

3.放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制

4.最后大火收汁

5.花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6.猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

7.翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎

烹饪小贴士：

1、猪蹄尽量焖的酥烂点；2、猪蹄中含有大量的胶原蛋白，其在烹调过程中能够转化为明胶，进入人体后能够结合很多水，进而有效地改善人体细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱并延缓肌肤衰老；3、猪蹄属于高钙类食物，常吃猪蹄有助于青少年的生长发育和减缓中老年妇女的骨质疏松的速度；4、猪蹄含有丰富的微量元素，常吃猪蹄能够促进毛发的生长，改善冠心病等心血管疾病的病况；5、猪蹄的脂肪和钾含量较高，患有肝炎以及高血压的朋友们不宜多吃猪蹄。