你用牛奶、豆浆煮过米饭吗？(图)

米饭是常见的主食之一，通常是用大米加水蒸熟或煮熟。有没有试过用牛奶、豆浆来煮饭呢？其实这样煮不仅米饭更可口，还会提高营养价值！

豆浆代替水来煮饭，豆香四溢。豆浆含有丰富的优质蛋白，可以补充米饭中缺少的赖氨酸；同时米饭含有约7%~8%的蛋白质，其中所含的蛋氨酸能够弥补豆浆缺乏的。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

需要注意的是：用豆浆煮饭时，豆浆的I 7 ? 5 )量要多于水的用量。同样200克的$ , D 7 } 2米，如果用水煮，加260毫升就可以了；如果用豆浆煮，就得用300毫升。用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的。如果豆浆浓度太高，可以加水稀释，否则煮饭容易发硬。

牛奶中含钙和胺基酸比较丰富，煮i g z $ Z 9 n ?饭能大幅度提/ 4 R C G B %升米饭的营养价值。但纯牛奶煮饭会和浓豆浆煮饭一Z K p 2 ?样，出现煮熟发硬的情况。因S = H / U z 2此应先o 6 2 c将牛奶加水稀释，或者用奶粉加水均匀混合后煮饭，米[ h l饭有奶更有营养。

除了煮饭，很多面M ^ b ` &点以及菜肴也都可以用豆浆牛奶来代替水，比如馒头、蛋羹或者汤羹等。h s D b O W )

家里有纯牛奶饮料的，孩子不爱喝，也可以用来煮饭。