美食和健康要兼得 进食顺序很重要

吃完了美味的炸鸡排、麻辣锅、面包点心，肚子却好像一个无底洞，还想吃更多？很多人都有这种经验。营养师提醒，要享受美食又不容易胖，重点是有意识地吃，掌握聪明的进食顺u p g B 5 w序。

营养师建议，先吃蔬菜( Q N 6 P 5 | ~再吃肉较不会过量

专家表示，大家都知道加工食品热量密度很高，但是这种食物的特性就是不容易饱，而且吃完胃口更好，还想吃更多。林晏如观察，很多人的生活是这样：早餐匆匆忙忙随便吃，中午快速吃碗面，晚上就要大吃美食p , l，结果一路吃到消夜，最后带著大肚6 – x腩和罪恶感去睡觉。

如果早餐、午餐J [ f J 7 u 9 4都吃得不均衡，晚餐更要特别注意挑选营养、多样、会饱= O 0 x j H的食物，尤其要记得先把胃口留给多样丰富的蔬菜，提醒自己要先5 / U U – ~吃完青菜，其= W b h P他高热量食品自然会适可而止。c h 9 9 }

举例来说，晚上想吃卤味加盐水鸡，就点个三样蔬. U 3 S * z :菜，吃完这些没那么吸引人的蔬菜，C l K 7 G H – E /食欲没那么旺盛，再吃其他肉类或加工食品，就不容易过量。晚上就要吃多样，会饱又营养。饮食的知能要练习，要提醒自己先吃青菜。但如果反过来g ) & 3 5 B M，先吃下一大堆吃不饱又高热量的东西，最后可能连蔬菜都不想吃，也吃不下了，饮食就会太失衡。

许多年轻人因为有时候吃得太放R 7 W u n s纵，会固定每周两天只吃500大卡，利用这种间歇性的断食节奏来控制体重，效果也不错。但要注意的是，这种方式不适合血糖比较不稳定的人，如果是容易低血糖或空腹肠胃不舒服的人，建议至少每天还是要吃两餐，不能只吃一餐。