【白酒蛤蜊义大利面】
材料：意面capellini250克，蛤蜊200克，干白葡萄酒150毫升，初榨橄榄油4大匙，蒜瓣3粒，盐适量，胡椒适量，平叶欧适量
做法：
1.先将煮意面的水煮开，水要多。
2.将蒜切薄: u ] 9 2 g t片或切末备用。
3.煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。9 | t 7 2 ! m
4.另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。
5.放下蒜末出香味，放入蛤蜊，微翻动。
6.倒入白葡萄酒，盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞出放入蛤蜊中，盐和胡椒调味。
7.将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油。
【番茄肉酱义大利面】
材料：
A.义大利面80克
B.猪绞肉k ) p / e d . e ~20克，洋葱末10克，蒜末2粒
C.红萝卜末5克，西芹末5克，香浓蕃茄酱1/2匙，蕃茄汁30㏄
调味料：
A.义大利综合香料1* 4 t L 9 F P/4茶匙，月桂叶片1片，九层塔叶丝3片
B.糖1/2匙，起士粉5克
做法：
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.热油锅，放入绞肉、洋葱末、蒜末炒香后，加入红萝卜末、西芹末、香浓蕃茄酱、蕃茄汁拌炒均匀。
3.于作法2的锅中加入调味料A，转小火煮至汤n j a汁变浓稠。
4.于作法3的锅中加入作法1的义大利面及调味料B拌匀即可
【番茄虾仁义大利面】Q 4 ` u Q s S s
材料：番茄（中等大小）两个，熟虾仁适量，意面，蒜4 C P1瓣，橄榄油少许，盐和胡椒少许，欧芹碎少许
做法：
1.烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮。
2.煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块。
3.意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用。
4.热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可。5.喜欢芝士的盆友请尽情撒上pac Z 9 } | y l rmesan！
【橄榄菜培根义v D M v E / w :大利面】
材料：义大利$ ! ? S ! L面180g，橄榄菜35g，青椒M ^ A O M G A @ #40g，培根40g，大蒜2瓣，盐适量，黑胡椒少许
做法：
1.锅中烧水，水开后放入1勺盐，放入义大利面煮10分钟。捞出备用。
2.备好食材，提前把青椒切圈，培根切成小块，大蒜切碎。
3.锅烧热，倒入蒜末炒香。
4.倒入培根，Q l +稍微翻炒下。
5.倒入煮好的意面和橄榄菜翻炒均匀。
6.t : h ! q ) v I 5最后倒入青椒翻炒均匀，并加入盐，黑胡椒调味即可。
【西葫芦海鲜义大利面】
材料：义大利面条Spaghetti100-120g，香草或香葱碎（干香草碎），虾仁若干，西葫芦1/4根，樱桃番茄4枚，橄榄油2-3大勺，蒜4瓣，胡椒粉，香菜或香葱碎（干香草碎），盐，白酒
做法：
1.煮意面，水滚后加一小勺盐，一大勺橄榄油，然后放入面条，中火开盖煮至没X F B 2 u A有硬芯即可。
2.锅烧热后放橄榄油，紧接著放入用压蒜器压好的蒜蓉炒香。
3.放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。
4.加入盐，胡椒粉调味，待虾仁变色，西葫芦变软后，再加入三大勺煮意面的面汤。
5.汤X v ^ I U R汁滚开时，放入煮好的意{ U 4 y Z 面再继续小火焖煮一分钟，让意面吸入汤汁的味道。
6.搅拌均匀，撒上香菜或香葱碎，即可出锅。撒上干香草G t ] u碎一样好吃。
【黑椒培根义大利面】
材料：意面，培根1~2片，盐，Q } % % I # x l E黑胡椒末，蒜瓣1~2瓣，洋葱（没有也可不加）
做法：
1.取一汤锅注入水，离锅面还差2~3cm为宜，开始煮沸。
2.煮开水时进行配s l & 7菜，蒜瓣切碎，培根切丁。$ I r
3.锅内水开后加6 b }入一小勺盐，然后下入意面，垂= – 6直放进去让它自由散开，变软，然后盖上盖子，按包装上的说明煮上几分钟，一般是7~8分钟，不用开大火。
4.煮4 ] K = q意面的同时，热炒锅，不用放油。
5.锅微热之后放入切碎的培根进行翻炒，炒制六七成熟，然后盛出。m 7 + j *
6.意面煮好后捞出放在一边备用。开始往炒锅里倒入适量的油，然后入蒜末和洋葱翻炒出I q L k U b香味，
7.之后直接倒入意面和之前烹饪过的培根继续翻D G i a )炒，并加入适量的盐。
8.快起锅的时候加m – s U – G ? D L入适量黑胡椒碎末，完成！
【咖哩鸡肉蘑菇义大利面】
材料：意面，土豆，蘑菇，鸡腿，洋葱，胡萝卜，火腿，蒜，咖哩块，盐，鸡精
做法：
1.洋葱和蒜子切碎。
2.蘑菇火腿切片。
3.土豆d + i [胡萝卜切块。
4.鸡腿剔骨，肉切丁焯水备用。
5.少许橄榄油煎软蘑菇和火腿。把蘑菇和火腿拨到一边，放入蒜和洋葱炒一下。然后放w p 5 V q ^ )进鸡腿肉。 I j o x 5
6.兑水，放咖哩，土豆，胡萝卜。一起大火煮开，放盐调味后转小火熬到粘稠。
7.汤汁浓郁粘稠后，调入鸡精提味即可。
8.意面煮熟，用咖哩浇在上面即可。
【奶油蘑菇义大利j C 0 I面】
材料：义大利面(一人份两小把),稀奶油(适量),蘑菇(适量),蒜头(2个左右),橄榄油,胡椒粉
做法：
1.蒜头切) _ L v ! t t碎蘑菇切片。
2.热水煮沸小火煮义大利面大概20分钟。
3.小火下蒜末，出香味下蘑菇，炒到蘑菇变色变软。
4.加盐和胡椒粉。
5.下奶油，拌炒均匀。
6.义大利面捞起来拌少量橄榄油防止粘起。
7.汤汁浓郁粘稠后，淋在义大利面上即可。
【墨鱼汁海鲜义大利面】
材料：墨鱼汁意面，虾，小目鱼，洋葱，薰衣草，甜辣酱，番j ( + K C z [ 6茄酱，黄油，盐，红酒，生抽，糖，橄榄油
做法：
1.沸水，下盐、2 & b橄榄油Z T 7 y 7 P ( 8，放入墨鱼面，大火煮6分钟。
2.虾带壳，l V V D做成茄汁味。
3.目鱼焯水，放入番茄酱、盐、甜辣酱快e M 9 N炒；洋, 8 ^ . x葱用黄油炒香，倒入红酒闷至收汁。
4.甜a Y p U ] A H辣酱、番茄酱、盐、加少量水、倒入红酒煮过的洋葱，炒香。
5.倒入R B 0 R B J面条，炒30秒左右，倒入虾和目鱼，大火收汁，撒上8 x 7 ; 0 k +熏衣草即可。
【奶油蘑菇菠菜义大利面】
材料：义大利面，菠菜，蘑菇，奶油（牛奶也可），黄油（橄榄油也可），盐，蒜
做法：
1.意面入开水煮八分钟（一定要加盐和一点油）r S Y W w D p 1 e。
2.锅中下少许黄油（或普通油），小火e T : a，爆香蒜。
3.菠菜切碎，蘑菇切片，下锅炒熟，放一小勺盐。
4.加入奶油（或e = X 9 9 $牛奶）致浓稠。
5.意面沥水，入锅翻炒混合即可。B z 1
【奶汁培根义大利面】
材料：意面100g，大蒜1-2瓣& S z Y W，洋葱半个，培根，牛奶1e | { o ] @ G A00ml，芝士片3片左右，鸡P j % @ 4 ~ p &蛋1个，盐适量，黑胡椒适量
做法：
1.先煮意面，比平时煮面的时间稍微短一点。
2.大J 6 L # [ w A E k蒜切片洋葱切丝培根切w % ~ D s ? Q块。
3.橄榄油热锅，中火爆香蒜末，陆续扔进洋葱和培根翻炒至飘出香味。
4.转V [ i q $ + H v }小火100ml牛奶和手撕成小块的芝士片三片入锅边搅拌边煮至芝士融化。
5.倒进煮好的意面，用盐和黑胡椒调整味道，觉得OK了就关a G l p p Q – 0火，倒入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀即可盛盘享用。
【南瓜香肠义大利面】
材料：意面200g，南瓜180g，小肠4根，黄油适量，蒜蓉适量n S ( ; V O U 4 [，水150cc，高汤粉1小匙，盐适量，黑胡椒适量
做法：
1.南瓜去皮切稍大块，加点水包保鲜膜微波炉叮8分钟至软，取小锅烧水，水烧开后下意面。
2.香肠斜切片。
3O z . M |.热锅加黄油，融化后加入蒜蓉。
4.加香肠炒，再加R n 8 =入叮好的南瓜炒烂。
5.南瓜基本软烂的时候加水、高汤粉，开小火煮。
6.当南瓜9成以上溶解之后，加盐和胡椒粉调味。
7.关火，把煮好的意面加进去拌好。
8.装盘，淋上一些橄榄油，撒点现磨胡椒，完成。
【牛油果鲜虾义大利面】
材料：牛油果2高，虾仁适量，意面适量，鲜奶适量，鲜奶油( * v适量，盐，黑胡椒粉
做法：
1.虾仁中加入适量料酒和盐腌5～10分钟s m 1 _ w，下锅翻炒炒熟取出备用；牛油果对半切i @ l v x ( ) @ V开取果肉，切成碎粒备用；冷水上锅，水里加入少许盐，大火烧开后放入意面，按照说明煮至九分熟。
2.取一半的牛油果碎粒中加入牛奶和鲜奶油上锅中小火边加热。
3.边压成泥并搅拌，直到呈奶酱状。
4.把做法V e B 0 3 u ( J b1的意面倒入牛油果奶酱中，并加入少许煮意面的水，开小火边加热边搅拌。
5.最后按个人口味撒入适F q ? q i f ( ;量食盐和现磨黑胡椒略拌匀后出锅，放入几颗虾仁即可。
【烟熏鲑鱼牛油果义大利面】
材~ j k o = 6 e + B料：牛油果1个，烟熏鲑鱼30克，牛奶30克，小番茄适量，义大利面70克
做法：
1.煮义大利面，锅内多放点水，水开后，加入1小勺盐，放入义大利面煮。
2.牛油果切小块，烟熏鲑鱼切丁，小番茄一切二。
3.牛油果放入搅拌机，加入30克牛奶，打成酱。
4.打好的牛油果酱倒入碗里，加入1克盐，适量现磨黑胡椒碎，搅拌均匀。
5.这时义大利面也应该好了，把煮好的义大利面，盛出沥干。
6.把义大利面与牛油果酱，小番茄，鲑鱼拌匀，撒上芝士粉，就可以开动了– 3 E ,。
【鲔鱼奶油义大利面】
材料：S q Y # F * E d V淡奶油，鲔鱼，意面，求芽甘蓝/ x { & u s，玉米，盐，黑胡椒
做法：
1.锅里防m = T水煮开，倒入意粉，加油盐煮熟。
2.鲔鱼罐头打开是这样的，要把鱼肉掏出来用手挤干里面的水分。
3.奶油下锅，开中大火。
4.加入鲔鱼炒匀。
5.倒入玉米和球芽甘蓝。
6.最后吧意粉加进去稍微翻炒一下加盐和胡椒调味就好了
【青酱义大利面】
材料：意面250GA u，罗U P Y勒叶1Y U ) Q w 3 @ # j小碗左右，橄榄油2汤匙，松子仁2汤匙，芝士粉1茶匙，盐1/2茶T @ C匙，大蒜8瓣，洋葱丁1小把
做法：
1.J 4 ~ N t { e将松子放到平锅中烤香，然后将罗勒叶，烤好的松子，4瓣蒜，芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌至; C % n泥状。
2.p b 4 | –煮面锅里放入足量水，水中放入 9 u t盐和几滴橄榄油，将义大利面煮至8成熟。
3.剩馀的蒜瓣切碎，炒锅里倒入少量油，放入洋葱丁和蒜，小火加热至R X K e出香味。
4.放入煮好的意面放入锅中简单翻炒一下关火，拌^ z ! J f入做好的青酱即可食用。
【培根芝u l W i _ C 8 L Z士义大利面n J { ! K】
材料：意面150克，芝士片3片，培根50克，牛奶200毫升，盐22 M , H $ ) x勺，洋葱20克，蘑菇50克，橄榄油
做法：
1.义大利面煮软，培根放入洋葱，食用油炒香，再放入芝士片，牛奶，煮至汤汁粘稠浇于义大利面即可，放入少量黑胡椒粉
【芝士焗义大利面】
材料：猪肉或牛肉馅适量,紫洋葱1/4个,胡萝卜1/4根,黄油0.5mm4 Y Z e { V S厚,黑胡椒2下,柿子1/2个,义大利面1人份,芝A J 4士: 1 H 4 X适量,糖盐适量,番茄酱25ml
做法：
1.番茄、洋葱、胡萝卜：切? ; U k x X丁。
2.义大利面– ` W用锅煮至9分熟捞出沥水。
3.0.5mm厚9 + c E的黄油加热至液态，然后加洋葱黑胡椒，炒1分钟，再之后加胡萝卜炒30秒。
4.加番茄丁炒匀，加番茄酱、糖、盐，炒熟。
5.加通心粉，炒匀。
6.出锅装盘加芝士，烤箱200度预热5分钟。
7.放入烤箱，中下层。上下火一起开，18@ , V 9 = 6 l v0度5分钟。然后，关下火用上火210加热5分钟。(如果烤箱不能调上、下火，就200度10分钟)。
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