洗猪肚时 有人用油有人用碱？都不对！教你最正确做法 太香了(组图)

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。猪肉中的五花肉、里肌肉、精肉都是最常吃的肉，像炒菜、包饺子、包包子都需要加点猪肉才香，除了这些肉，猪的内脏也是很受欢迎的，不但好吃还有很好的滋补作用。像猪大肠、猪肚、小肠这类的肉食，喜欢吃的就爱到不行，不喜欢吃的一口也吃不下，就和吃榴梿一个道理，大家喜欢吃猪内脏哪个部位呢？

我平时吃的比较少，但是家人爱吃，所以会经常买点回家自己烹饪，像猪内脏这种食物，只有自己买回家洗干净才会吃的放心。因为确实不太好清洗，并且还伴有一股难闻的味道，很多人会选择去熟食店买著吃，方便又解馋，但是买著吃价格真心贵，只要学会了清洗方法，买回家自己做的口感不比卖的差，今天就和大家分享下如何清洗猪内脏，这样清洗的既干净也没有腥臭味。不管是洗猪大肠还是猪肚，清洗的方法都是一样的。

就拿清洗猪肚为例，家人胃不是很好，每年秋冬都会吃清蒸猪肚或者做猪肚鸡滋补养胃，生猪肚上面有一层黏膜和黏液，就是这层东西散发出腥臭味，让人对它避而远之。直接用清水冲洗肯定洗不干净，有的人会用食用碱搓洗浸泡，有的人会加醋浸泡搓洗，效果并不是很理想，还是会留下怪味道，那是因为清洗的方法不对，只要加点它，保证洗的干净无腥味。买回家的猪肚先不要著急用开水烫或者清水洗，特别是不要先用热水烫，难闻的味道会更加难去除，所以方法用不对，全是白费功夫。

洗猪肚时，有人用油有人用碱？都不对！教你最正确做法，太香了，正确做法是，先倒入几勺干面粉和几勺食用盐，猪肚本身就带有黏液，就用盐和面粉干搓，揉搓的时候面粉就会变成球，再加上盐是颗粒状，不但杀菌，还能搓掉脏东西，面粉就会把脏东西粘下来，这就是以粘制黏，简单又干净，所以直接用水洗的方法是不可取的。猪肚有黄色膜的部分要著重清洗，黄色的膜比较难洗，要多搓洗几遍才能掉下来，里外全部用面粉加盐干搓一遍，保证没有腥臭味，猪大肠也是用同样的方法先干搓再清洗。搓一遍再用温水把面粉冲洗干净，你会惊奇的发现猪肚上的黏膜都掉了，黏液也没有了，洗的非常干净光滑。

这种方法非常方便，省去了反复搓洗的麻烦，并且洗的非常干净，这么实用的小妙招一定要分享给身边人，想吃猪肚、猪大肠再也不用愁洗不干净了。用面粉和盐搓洗干净后，再焯一遍水，就更加彻底干净了。锅内加入适量水，大火烧开，加点料酒，把猪肚焯一下水，腥臭味全无，绝对洗得干净，吃得放心。没想到清洗猪内脏原来这么简单吧，只需要面粉加盐就能洗掉脏东西和腥臭味，再也不用去卤肉店买著吃了，自己在家做省钱又卫生。

清洗干净的猪肚直接清蒸吃，也吃不出腥臭味，清蒸是最考验洗的是否干净的做法了，蒸熟后蘸点蒜泥或者辣椒油，香而不腻，还可以辣炒一下或者炖鸡汤喝，味道都非常鲜香。