豆腐营养丰富，有“植物肉”的美称，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴.有人说豆腐不入味不好吃，要不就有一股浓浓的豆腥味，所以很少买豆腐，今天教给大家一种豆腐的做法，既能很入味又还没有豆腥味，而且口感还筋道。
把豆腐先煎后煮，豆腐的外皮经过汤汁浸泡，吸足了料汁的香味，嚼劲十足又有料汁滋出来，真的是太好吃了，当做下酒还是下饭都是极好的小菜。一次多做点放冰箱，随吃随捞又方便。口感软糯适中，鲜香可口，风味独特！
老豆腐………350克
耗油……..2勺
生抽………2勺
白糖……..1勺
1、将老豆腐切片，约一厘米的厚度
2.平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里
3.小火煎至两面金黄
4.将2勺蚝油、2勺生抽、半勺食盐、1勺白糖、3克胡椒粉用大半碗温水调匀备用
5.放入八角、干辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁.开锅后小火煮十分钟.
6.把卤好的豆腐装盘，剩馀的汤汁浇在豆腐上即可
在家来点卤豆腐就著馒头吃，简直太幸福了
这道卤豆腐既可以当零食，也可以做下饭下酒菜，还可以用来拌面拌粥，百吃不厌！
小贴士
1.如果一次做的多，可以用保鲜膜包住盆子放入冰箱冷藏，吃的时候用筷子捞出来
2.豆腐在淡盐水里浸泡一会，炸的时候不易粘锅
3.煎的时候不要切的太薄了，太薄煎好后咬上去会太硬
4.老豆腐是高蛋白，低脂肪绿色食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的胺基酸，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化
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