烧饼吃了20年 自家做的鸡蛋烧饼第一次吃 好吃根本忘不掉(图集)

烧饼我想大家都吃过吧，南北方都有，只是每个地方的叫法和做法都有所不同，就比如在四川巴中甜烧饼是圆的，并且是在一个很大的一个炉子里边烤的，而成都这边的甜烧饼则是在铁桶里边烤的，味道也有些不一样，今天的这个烧饼我是跟烧饼师傅学的，看起来很简单，做起来也很简单，材料很常见就是小麦面粉、白砂糖、还有高蛋白的鸡蛋，营养美味还简单。

做了一遍发现和做普通的没什么差别，都是把面粉发酵然后再揉成条分成一个一个，接著包白糖收口，并没有什么特备难的步骤。

在四川除了包子、油条、煎饼、豆浆，还有用来做早餐的烧饼，早上来个烧饼来碗豆浆，省事简单还美味，这不，最近梅雨季节，小区门口买烧饼的大爷早上也睡懒觉去了，都没有来了，于是我就想著好久不吃有点心痒痒，正好我也学会了做烧饼，于是晚上下班后，就发好面，看会电视剧，再把甜烧饼做好，第二天微波炉一热就可以吃了。

这样就特别节约时间，也不用纠结每天吃什么，外酥里软，甜咪咪的甜烧饼，吃起来特别美味，可以说自己做的一点也不比外边差，自己做也特别的有意思，房子啊家里，饿得时候吃一块，家人笑著说道，味道真不错，都可以开店啦。孩子看我做这饼满脸嫌弃，出锅后争著吃，酥脆香甜，埋怨做少了。

下面就是甜烧饼的做法，喜欢吃烧饼的小伙伴一定得试试看哦。友情提示，这个甜烧饼最多斤微波炉两次，以免烤的太干了，会不好吃了。面粉别再蒸面食了，教你做甜烧饼，酥脆香甜，好吃还简单。

【甜烧饼】

食材：面粉400g，温水200g，白砂糖60g，酵母1/2勺，全蛋液加少量水适量

步骤：

1、拿出一个大碗，再碗里放入面粉、白糖、酵母粉，用40度左右的温水和面，面和好后放一旁发酵，但面团变成一个气鼓鼓的大胖子后（两倍大），拿出来分成均匀的9等分。

2、然后取出一个，拿出巧手搓成条，擀平，然后把它卷起来。

3、梆梆梆，把面团压扁，然后放入一些些白砂糖，卷起来。

4、把收口朝下，擀成长条的椭圆形，放到烤盘上，刷上蛋液。

5、烤箱调到180度，放进去烤20分钟，铛铛铛做好啦。

小郭碎碎碎念：

1、你发现了嘛，我在发酵的面粉中不仅加入了酵母还加了白糖哦，原因是加白糖能加速的发酵。

2、因为每种面粉的吸水性不一样，所以这里我没有给出具体的用水量哦。

3、甜烧饼里边的白糖根据自己的口味调节吧。