随著现在我们生活水平的提高，在日常生活当中，好多家长喜欢带著小孩子去肯德基或者是麦当劳就餐，再去肯德基或麦当劳就餐的时候，总会点上一份炸薯条蘸著番茄酱吃格外的美味。2 L | q当然我们大家也都知道，薯5 u D – V条其实就是用土豆条炸出来的，我们自己在家也可以做出来，但是好多人却表示自己炸出来的薯条远远没有快餐店里的美味，而且总是1 R { $软趴趴的，这到底是怎么回事呢？今天小编就来跟大家分享一下如何，自己在家炸出美味的炸薯条，这样再也不用出去买啦。
其实在网上也有许多炸v Y } e * | R薯条的一* d Y g V些小技巧，有一些人说需要先将土豆条提前的– G # ! }在盐水中浸泡，而有一些人说需要将土豆j + ` D条裹上一层淀粉，所以说小编以前的时候在炸土豆条就相信了网上的这些小技巧，心在盐水中浸泡，然后再裹上一层淀粉炸~ ? S G %出来的薯条仍然是以失败而告终，但是小编有一个朋友是在肯德基里面打工的，所以说他特意地向我透露了炸薯条的一些小细节，这样炸出来的薯条真的如肯德基里边的一样美味@ w A A 7 T v，接下来小编就将这些小细节分享给大家。
首先炸薯条浸泡是非常关键的，因为土豆当中有大量的淀粉，通# ~ C s ( 1 A过浸泡之后，我们洗去土豆当中的淀粉，炸出来的土豆条才会比较酥脆一些，而且除了舰炮之外，我们还需要将土豆条放进冰箱当中冷冻，因为土豆条经过焯水之后就非常容易烂，而我们在放进冰箱冷冻之后就会变得非常的硬，这样炸出来的薯条就不会软趴趴啦。
首先我们去比较大一h w D b * Y点的土豆买回家之后削去皮在清水当中冲洗干净，然后切成一厘米左右的厚片，然后再切成条切好之后立马放进冷水当中进行浸泡。在浸泡的时候，我们最好是往水当中加入z c ( ` v % q适量的食用盐和醋，这样可以更好地去掉土豆m r h o Y / & v 0表面的淀粉。
然后锅中放适量的清水，将浸泡好的土豆条在清水当中冲洗一下，冷水下锅大火煮开之后继续煮5分钟左右，然后捞出在凉水当中过一下，然后再将土豆条捞出晾干水分之后放进袋子当中冷冻三个小E U | ) z d时左右。
这时候锅中放入适量的食用油，当油升高温度的时候，将冷冻好的土豆条放~ M [ )进油锅当中，一直炸至全部浮起，捞出控干油就可以了。
所以说我们在炸薯条的时候，第1步需要先浸泡去掉淀粉，然后再放进冰箱当中冷冻，这样炸出来的薯条就非常的酥脆，以后再也不用出去购买啦。
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