说起蜗牛，大家都不陌生一软体动物背上还驮个螺丝，爬过的地方留下一道粘液，看起来有点心，但你能想像它可以吃吗？
不过蜗牛在法国可是一道地地道道的国菜呢，虽说中国人什么东西都敢吃，无论是天上飞的还是地上爬的水里游的，没有任何一个物种可以逃得过中国人的嘴，但是这个蜗牛还真是没有多少人吃。
其实法国人民喜欢吃蜗牛就像我们中国人喜欢吃小龙虾是一道理，要说到法国人吃蜗牛是一次很偶然的机会。
在中世纪，法国的葡萄业相当发达，有很多的葡萄庄园但是那时候没有杀虫剂导致庄园里面有很多蜗牛，为了防止蜗牛侵害葡萄园只能是由人工将这些蜗牛抓走，有一次一位庄园主实在是烦透了，顺手将一把手蜗牛撒到了正在煮著的红酒里面，碰巧有一个肚子很饿的乞丐来讨吃的，庄园主就怂恿乞丐将那蜗牛吃掉，没有想到的是，乞丐吃得停不下来，看到这样的情况，庄园主也拿起来吃了一下发现这个东西是这样的美味，自此法国人民就开始吃蜗牛了。
慢慢的由于蜗牛不断减少，这就成为了很多贵族才吃得上的菜，最后演变成为国菜。
喜欢吃蜗牛最重要的原因是蜗牛营养价值高，蜗牛的蛋白质比猪肉还要高，另外含有大量的维生素，对虚弱体质的人有很大的裨益。
不管是不是真有这么高的营养价值，但对于吃蜗牛来说，中国人貌似还是有点难以接受的吧。
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