主食，是食物中碳水化合物的主要来源，也是我们每顿饭都离不开的食物。
日前，《柳叶刀公共卫生》杂志刊登了一项最新研究，发现碳水化合物摄入太多减寿1年，而吃太少减寿4年……这项研究再次证实“碳水化合物供能比50%、脂肪30%、蛋白质20%”的饮食模式是正确的。
而实际上，尽管我国的《中国居民膳食指南》一直强调主食的重要性，但主食的主导地位不断被挑战。近几年，“低碳饮食”十分流行，为了减肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。
那么，主食对身体有哪些影响？怎样吃主食最健康？今天就详细的和大家说一说。
主食对身体有哪些影响？
《中国居民膳食指南》的第一条是“食物多样，谷类为主”，可见粮食在人们的饮食结构中至关重要、无可取代。
碳水化合物主要来源于大米、粳米、小米、玉米、小麦、青豆、腕豆等，是能够直接被人体转化的热量营养，是我们身体所需的主要基础原料。
大脑所能利用的唯一能量来源是血液中的葡萄糖，只有血糖维持在一定浓度范围内，大脑才能正常工作。
因此，食用一定的主食尤为重要。但是对于减肥人士来说，食用主食恐怕难以成功减肥。面对需要补充主食，却不能多吃主食的减肥人群来说，该怎么办呢？其实，有5种食物可用代替主食，减肥者可用放心食用。
用哪些食物代替主食能够减肥？
1、燕麦
在减肥期间，燕麦是代替主食的最佳选择。燕麦含有优质的碳水，不仅能够为身体提供能量，还能增加饱腹感，其中丰富的蛋白质和膳食纤维能促进肠胃的蠕动，加快消化吸收。不过燕麦的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和坚果的食用。
2、玉米
玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米代替主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。
3、薏米
薏米是一种营养价值极高的谷物，有排毒去湿气的功效，薏米粥不仅热量低，饱腹感强，还能排毒养颜，与红豆一起熬，制成红豆薏米粥，能够祛除体内的湿气，缓解虚胖水肿的问题，达到减肥瘦身的效果。
4、紫米
紫米粥一直是美容养颜的佳品，紫米的营养价值高，适合在减肥期间的女孩子食用，有补血气是气色红润的功效，且紫米的热量低，口感极佳，在减肥期间是代替主食不仅能减少机体摄入的能量，还能养出好气色。
5、红薯
红薯口感香甜，营养均衡，其中含有的淀粉能够为身体提供能量，含有的纤维素，胡萝卜素能够促进肠胃消化吸收，其中还含有部分主食里没有的胺基酸。营养价值丰富的红薯代替主食，能够保证身体营养均衡。
在减肥期间，仅严格控制脂肪的摄入量是远远不够的，也应该严格控制含有高碳水化合物的主食的摄入，用一些低碳高营养的食物代替主食，不仅能很好的为身体提供能量，加快物质代谢，促进消化吸收，起到减肥的效果。
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