你知道吗？选对“调味料”竟能有效控制血糖(图)

有很多调味料含糖、盐、色素等，会危害糖尿病患者的身体健康。（图片来源：Adobe Stock）

调味料是做菜不可缺少的食材，但是有很多调味料含糖、盐、色素等，对于糖尿病患者来说是会危害身体健康的，因此，糖尿病患者的日常饮食不仅要多注意食物种类，还要注意在烹饪时，哪些调味料可以吃？哪些调味料要避免？只有把握正确的饮食习惯，才能有效控制好血糖。

这5种调味料别吃

1、腐乳酱

很多人都非常喜欢吃腐乳酱，不管是做菜，还是吃饭的时候都会搭配一些腐乳酱来吃，可以让味道变得更加鲜美，但是这种食物对于糖尿病患者来说非常不好，因为腐乳酱是经过发酵及腌制而成的，刺激性比较大，会让糖尿病病情变得更加严重。

2、辣椒酱

辣椒酱是一种重口味的调味料，对身体会造成很大的刺激，对于糖尿病患者来说，如果吃辣椒酱就会让肠道功能紊乱，血糖没有办法很好的控制，所以糖尿病患者不能吃辣椒酱。

3、花生酱

花生酱里含有非常丰富的糖分及蜂蜜，脂肪含量也非常高，如果糖尿病患者摄入太多花生酱，那么就会让血栓形成及血凝情况变得更加严重，也会对糖尿病患的心脑血管功能造成危害，所以一定要避免。

4、蚝油

做菜时放一些蚝油，可以让菜的味道变得更加鲜美，特别是制作一些海鲜食品，放一些蚝油就可以让味道变得更好，但是蚝油制作的时候，盐分的添加是非常多的，没有办法很好的控制血糖，所以糖尿病患者也要避免吃蚝油。

5、豆瓣酱

豆瓣酱里的主要原材料就是辣椒、食盐、蚕豆，这些原材料对于糖尿病患者来说也有很强的危害性，虽然蚕豆属于豆类食品，可以带来一定好处，但是和大量的辣椒、食盐搭配在一起，就不再适合糖尿病患者吃。

这5种调味料可吃

1、酱油

酱油含有异黄醇，这种特殊物质有降低人体胆固醇、降低心血管疾病发病率的功效。因此糖尿病患者在炒菜的时候不妨放一些酱油调味。

但是酱油的盐分含量比较高，大约5ml酱油等于1g盐。糖尿病患者的饮食普遍需要限盐，所以使用酱油后应适当减少使用盐的分量。

2、醋

醋是人们餐饮中常用的调味品，也是糖尿病患者适宜多用的调味品。研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝2勺食醋，可大大降低血糖水平。

如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。但是，醋是酸性食物，会使一些药物失效，所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服。

3、大蒜

大蒜对心脏健康有好处，还能防癌。大蒜的抗炎效力最强，对糖尿病患者体内的炎症因子能起到抑制作用。大蒜还能降低血糖、血脂和C反应蛋白（一种炎症标志物）的含量。

4、姜

姜是抵御糖尿病和高血脂的完美食物，首先它能促进热量的燃烧，其次能增加饱腹感，有利于减肥。

发表在《为人类提供营养的植物性食品》上的一项研究成果显示，糖尿病患者分次食用干姜粉30天后，血糖水平下降了17%，甘油三酯下降了9%，总胆固醇下降了8%，低密度脂蛋白下降了12%。

5、桂皮

多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。