现在生活的节奏快了，工作也变得越来越忙，所以很多人顾不得在自己家吃饭，下班或者聚餐都是直接在餐馆，不仅节约时间，而且想吃什么口味的菜就点什么菜，方便省事，不过有的餐馆并没有我们想像中的那么干净，客流量那么大，不可能每个菜都清洗的特别的干净，小董今天就给大家说一下饭店里面最不好清洗的三样菜。
1.肥肠类
肥肠是动物身上的内脏，因为有著特殊的香味，并且营养丰富，并且肠本身韧中带脆的口感使肥肠很有嚼劲，所以很多人都喜欢吃，尤其是猪肥肠，爆炒肥肠，干锅肥肠，吃一遍就难忘。
但是肥肠是特别难清理的，一般自己家买的肥肠都会先用盐水泡一下在揉搓清洗，然后翻个面，把里面的油脂弄掉，内壁也有很多的小淋巴组织，再用粘上淀粉或者碱揉搓清洗，虽然说很多餐馆也很干净负责，但是这么难洗的食材应该不会和自己在家里面一样，清洗的非常干净，所以很多服务员自己都不吃这道菜，估计是清楚里面的门道吧。
2.小龙虾
每天晚上出去逛的时候，总看见烧烤摊和大排档生意火爆，最火的就是小龙虾，小龙虾含有高蛋白，低脂肪，并且辣到酸爽的虾肉，配上浓郁的汤汁，实在不能再好吃了，对于很多吃货来说，没有小龙虾就不配晚上出来吃一顿。
但是小龙虾的清洗也是很麻烦的，首先用刷子清洗龙虾上面的淤泥，然后再抽出虾线，最后最好剪掉头部，虾的头部是吸收毒素最多的地方，也是最容易有寄生虫和细菌的地方。但是我们在路边摊吃龙虾的时候，会发现老板生意特别好，来不及炒菜，估计也没有那么多的时间去清洗。
3.田螺
爆炒的田螺既便宜又好吃，再加上辣椒，真的是人间的极品，是一道非常好的下酒菜，尤其吃到螺肉的时候，有一种满满的幸福感。
但是田螺一般在泥水中长大，所以它的体内和体外都会非常的脏，清洗田螺的时候一般需要加上盐和几滴油，让田螺吐沙，然后泡在水中，用刷子将外壳刷干净，最后用剪刀把田螺的尾部剪掉，因为尾部是它的内脏，一般容易有寄生虫和细菌，但是去餐馆吃的时候很多连尾部都没有剪掉，所以不建议吃田螺。
这三道菜比较难清洗，所以很多内部人自己都不吃的，却是外行人的最爱，偶尔吃还可以，如果大家喜欢经常吃的话，还是建议朋友们自己在家自己做，自己清洗吃著放心也健康
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